Aglio biologico disidratato in scaglie
Aglio biologico disidratato in scaglie

Aglio biologico disidratato in scaglie

11,00

Aglio biologico di produzione italiana dal colore giallo paglierino, sapore e profumo intensi. Disponibile nella confezione da 100 gr (lotto composto da 5 confezioni – 500 gr totali)

 

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OP Sabina Organizzazione di produttori OP Sabina Organizzazione di produttori - Mirabella Eclano (AV)
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Di seguito, un approfondimento sull’Aglio biologico disidratato in scaglie:

INGREDIENTI: Aglio (Allium sativum)

PROVENIENZA: Italia

CARATTERISTICHE: Queste scaglie di aglio disidratato si presentano con un colore paglierino. Il profumo è intenso e il sapore caratteristico dell’aglio. Il processo di disidratazione alleggerisce il sapore intenso dell’aglio crudo, rendendo così il prodotto maggiormente tollerato e anche più digeribile.

COM’È FATTO: Dopo la raccolta le teste fresche di aglio vengono selezionate. Successivamente gli spicchi ottenuti da queste teste, vengono lavati, privati della buccia e tagliati a fette. Il risultato di questa prima lavorazione, viene sottoposto a un processo di essiccazione mediante utilizzo di aria calda. Il processo del tutto naturale, non prevede utilizzo di additivi.

SHELF LIFE: 24 mesi a partire dalla data di produzione

COME CONSERVARLO: il prodotto è da conservare in luogo fresco ed asciutto e a temperatura ambiente.

COME USARLO: L’aglio trova largo utilizzo come ingrediente base di diverse preparazioni culinarie (nei soffritti ad esempio) ma anche come condimento. Il primo piatto che lo vede protagonista è sicuramente una buona pasta aglio, olio extravergine  e peperoncino. Insieme alle mandorle, è ingrediente del pesto alla trapanese. Utilizzato anche per la preparazione del pesto della tradizione genovese. 

CURIOSITÀ: Tracce scritte sull’aglio risalgono all’antico Egitto: in un testo medico dell’epoca (Papiro Ebers) viene citato come rimedio eccezionale da utilizzare per diverse preparazioni, nelle quali veniva inserito perché fonte di energia o per le sua efficacia contro i dolori, le punture di insetto e contro i parassiti intestinali nei bambini. Nella letteratura lo troviamo già in Omero: Ermes, il messaggero degli dei, dona a Ulisse questa pianta (molyza che tradotto dal greco antico farebbe pensare appunto all’aglio) affinché la utilizzi come antidoto agli incantesimi della maga Circe. Furono i romani, dopo averne fatto una pianta sacra, a portarlo in Europa. Varie leggende e superstizioni si sono susseguite, a partire dal Medioevo, facendo diventare l’aglio un potente alleato contro gli spiriti malvagi. In tempi relativamente recenti, sono emerse le sue qualità come, ad esempio, antiipertensivo, antibatterico, antielmintico e antiossidante.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 705 – Energia (kcal) 166 – grassi 0,5 gr – di cui saturi 0 gr – carboidrati 33 gr – di cui zuccheri 1 gr – fibre 2,1 gr – proteine 6,4 gr – sale 0,04 gr.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Regione

Campania

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Informazioni sul Venditore

  • Nome azienda: OP Sabina Organizzazione di produttori
  • Venditore: O.P. Sabina Soc. Coop. Agricola
  • Indirizzo: San Martino, n 39
    83036
    Mirabella Eclano
    AVELLINO
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