Azienda Agricola Emilia Martino Di seguito un approfondimento sulle Albicocche sciroppate.
Ingredienti: Albicocche, zucchero, succo di limone
Caratteristiche: Le albicocche sciroppate sono un prodotto tipico italiano, legato alla tradizione usanza di sciroppare la frutta. All’apertura del vasetto la dolcezza vi inonderà attraverso l’aromatico profumo e il delicato sapore. Le albicocche sciroppate conservano il loro sapori di frutta fresca.
Processo di trasformazione: Le albicocche sono raccolte scegliendo con cura il giusto grado di maturazione, quando il frutto è ancora sodo e leggermente acerbo. Lavate e tagliate, vengono private del nocciolo e preparate con zucchero e succo di limone. La quantità di zucchero è davvero minima. Non è aggiunto alcun conservante o additivo chimico. Tutta la preparazione avviene secondo metodi artigianali e manuali.
Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura della confezione riporre il barattolo in frigorifero.
Shelf life: 24 mesi
Uso: Le albicocche sciroppate possono essere gustate a fine pasto o diventare la giusta merenda in ogni momento della giornata. Il prodotto può essere impiegato nelle preparazioni di dolci e dessert. Inoltre, la frutta sciroppata si conserva per lunghi periodi, permettendoci di gustare le albicocche anche in inverno! Si consiglia di assaggiarle immerse nello yogurt o nel gelato.
Curiosità: L’albero di albicocco ha origine in Cina, ma sembra che la sua coltivazione in Italia sia stata introdotta dall’Armenia. L’albicocca è un frutto estivo ricco di magnesio, fosforo, ferro, calcio e potassio. Inoltre, è un frutto fonte di vitamina A, grazie alla presenza del beta-carotene, utile alla salute della vista. Per di più, questa sostanza è utile per la salute della pelle, in quanto stimola la produzione di melanina. Le albicocche aiutano a contrastare la stitichezza e altri problemi digestivi. Attenzione a non esagerare con le albicocche, in quanto potrebbero insorgere disturbi dovuti alle proprietà lassative.
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