Olio Extra Vergine di Oliva Biologico monovarietale - Allegro

Qui di seguito un approfondimento sull’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Movarietale Allegro:

Materia prima: olive biologiche pugliesi varietà Coratina, prodotte presso l’azienda agricola biologica Terradiva

Processo di trasformazione: La raccolta delle olive è semi-meccanica. Successivamente, le olive vengono trasferite in frantoio e lavorate entro le 12 ore. L’estrazione dell’olio evo biologico avviene con una molitura a freddo (inferiore ai 27 gradi), permettendo di conservare inalterate le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche di partenza dell’oliva.

Shelf-life: 18 mesi dall’imbottigliamento

Conservazione: conservare in luogo buio, fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di luce diretta e di calore.

Curiosità: L’Allegro è un olio dal sapore intenso, con spiccate note di amaro e piccante. Si percepiscono sentori di mandorla, pomodoro e carciofo. Questo olio evo biologico è ricco di polifenoli e raggiunge i 778 mg/kg. È un ottimo olio extra vergine di oliva, da utilizzare in abbinamento a piatti a base di legumi, verdure cotte, carni rosse, bruschette e pinzimonio.

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