Azienda Agricola Biologica Terradiva Qui di seguito un approfondimento sull’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Andante:
Olio extra vergine di oliva biologico. Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Ottenuto dall’unione di olive biologiche varietà Coratina e olive biologiche varietà Ogliarola barese, prodotte presso l’azienda agricola biologica Terradiva.
Processo di trasformazione: La raccolta delle olive è semi-meccanica. Successivamente, le olive vengono trasferite in frantoio e lavorate entro le 12 ore. L’estrazione dell’olio evo biologico avviene con una molitura a freddo (inferiore ai 27 gradi), permettendo di conservare inalterate le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche di partenza dell’oliva.
Shelf-life: 18 mesi dall’imbottigliamento
Conservazione: conservare in luogo buio, fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di luce diretta e di calore.
Curiosità: Andante è un olio evo fruttato dal gusto fresco e delicato, con moderate note di amaro e piccante. Si percepiscono sentori di pomodoro e mela verde. Questo olio evo biologico è ottimo da utilizzare in abbinamento a piatti carni bianche e pesce azzurro.
Dichiarazione Nutrizionale: valori medi su 100 ml
| Energia ( kJ) | 3762 |
| Energia (kcal) | 899 |
| Grassi | 99 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15 g |
| acidi grassi monoinsaturi | 77 g |
| acidi grassi polinsaturi | 7 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
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