Babà al limoncello in vasocottura
Babà al limoncello in vasocottura

Babà al limoncello in vasocottura

13,00

Impasto soffice e succoso, sapori e aromi, rigorosamente naturali, restano intrappolati all’interno del vasetto in attesa di essere sprigionati alla sua apertura. Il prodotto è disponibile nella confezione da da 600 gr circa (peso netto)

Pasticceria La Delizia Pasticceria La Delizia - Santa Maria La Carità (NA)
  • Spedizione GRATUITA per ordini superiori a € 59,90* per produttore
  • Prodotti spediti dal produttore
  • Consegna in 3/5 giorni lavorativi
  • Come funzionano le spedizioni
  • * Esclusi gli ordini contenenti prodotti spediti a temperatura controllata

Pagamenti sicuri e veloci con Carta di Credito o Paypal

Metodi di pagamento

Puoi pagare tutti i generi alimentari con i buoni pasto elettronici UP-Day

Di seguito, un approfondimento sul babà al limoncello in vasocottura:

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, zucchero, burro, uovo intero, sale, lievito di birra, limoncello.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

CARATTERISTICHE: grazie alla tecnica della vasocottura l’impasto rimane soffice e succoso e gli aromi intensi sono trattenuti all’interno pronti  per essere assaporati al momento dell’apertura del vasetto. 

COM’È FATTO: I limoni, meticolosamente scelti dalle migliori coltivazioni del territorio, aggiungono una nota di freschezza a una preparazione partenopea di per sè già molto ricca e golosa. La vasocottura o cottura in un vasetto è una tecnica di cottura piuttosto antica, che consente di cuocere il babà all’interno di un vasetto di vetro. Tale tecnica viene utilizzata da chi vuole mantenere al massimo inalterate le qualità organolettiche dei prodotti – soprattutto se di qualità – che vengono trasformate nel babà. Questa tecnica, assieme alle più innovative tecniche di lavorazione e ingredienti di altissima qualità, assicurano un impasto soffice e succoso che non teme confronti con il babà fresco di giornata. La vasocottura ha anche il pregio di conservare inalterata tutta la morbidezza e il sapore del prodotto che così risulta più leggero e ricco di sfumature al palato. Sapori e aromi, rigorosamente naturali, restano intatti all’interno del vasetto in attesa di essere sprigionati alla sua apertura. 

SHELF LIFE: 1 anno

COME CONSERVARLO: Dopo l’apertura conservare in luogo fresco ed asciutto e consumare entro 4/5 giorni.

ABBINAMENTI: Il babà al limoncello è ottimo da utilizzare per dare un tocco finale a cene e pranzi importanti.

CURIOSITÀ: A differenza di quanto si creda, l’origine del babà è da ricercare in Polonia. Il sovrano Polacco, re Stanisław Bogusław Leszczyński vissuto tra la metà del 1700 e gli inizi del 1800, amava farsi preparare svariate tipologie di dolci dai pasticceri di corte. Un giorno gli venne servito un dolce tipico della Lorena, il “Kugelhupf” e, come spesso capitava a causa del suo carattere poco mite, non soddisfatto della preparazione scagliò il dolce in fondo al tavolo al quale era seduto. Un’ignara bottiglia di ottimo Rum aveva attutito la caduta del dolce e, rompendosi, aveva rilasciato sul dolce tutto il suo aroma. Incuriosito il sovrano, si era fatto portare un pezzo del risultato ottenuto… era nata così la prima versione di quel dolce che lo stesso fece chiamare Alì Babà in onore della sua passione per le storie delle Mille e una notte. Dalla Polonia il dolce poi approdò in Francia – il re polacco era consorte della figlia del re di Francia – dove venne chiamato semplicemente Babà, per poi arrivare alla corte di Napoli. Si dice che la caratteristica forma a fungo, sia stata data al nuovo dolce dal cuoco Nicolas Stohrer che accompagnava nei suoi viaggi la figlia del re polacco. Nei secoli a venire è diventato poi uno dei dolci più identificativi della cultura pasticcera napoletana. In questa reinterpretazione de La Delizia, l’aroma del limoncello accresce ancor di più l’insieme degli aromi che si sprigiona all’apertura del vasetto.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

Informazioni aggiuntive

Peso1.0 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Babà al limoncello in vasocottura”

Informazioni sul Venditore

  • Nome azienda: Pasticceria La Delizia
  • Venditore: Pasticceria La Delizia
  • Indirizzo: Via Madonna delle Grazie, n. 188
    80050
    Santa Maria La Carità
    NAPOLI
  • Non è ancora stata trovata alcuna valutazione!