Balsamico dei Bago 12 inverni 100 ml

Balsamico 12 Inverni si presenta con un colore bruno, limpido e lucente. Lo consigliamo per brevi cotture, per arricchire salse ed intingoli, marinare e impreziosire il sapore delle verdure fresche. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 100 ml.

Produttore: Acetaia dei Bago - VIGNOLA (MO)

35,00

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Qui di seguito un approfondimento sul Balsamico dei Bago 12 Inverni 100 ml:

ateria prima: mosto d’uva Trebbiano

Processo di trasformazione: il mosto d’uva cotto matura per lenta acetificazione, derivata dalla naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante l’invecchiamento per dodici anni in una serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze chimiche e aromatiche.

Invecchiamento: da 12 a 25 anni in batteria di botti certificate DOP

Conservazione: luogo fresco e al buio, lontano da fonti di calore.

Curiosità: Cresce a matura con la medesima modalità di invecchiamento tradizionale per almeno 12 anni in batterie di legni pregiati. Nrel momento conclusivo del suo percorso, viene imbottigliato in una nuova confezione garantita dal produttore. È caratterizzato da scorrevole sciropposità e da una gradevole acidità, con un profumo intenso e raffinato. Gustato, il ricco bouquet lascia in bocca una vellutata sensazione di dolcezza balsamica.

Oltre al Balsamico dei Bago 12 Inverni 100 ml, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

 

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