Benevento Rosato IGP Barberosa – Cantina Simone Giacomo

Qui un approfondimento per il Barberosa Benevento Rosato IGP di Cantina Simone Giacomo:

Caratteristiche: Questo vino Benevento Rosato IGP, prodotto dall’azienda agricola Simone Giacomo, è realizzato a partire unicamente dal vitigno locale campano Barbera del Sannio. Questo vino si presenta di color ciliegia brillante e succo di melograno. All’olfatto si percepiscono sentori fruttati: note di fragola, ribes, gelso nero. I profumi floreali sprigionati da questo rosato risultano intensi e accompagnati da un sentore di rabarbaro.  Al palato è deciso e pieno. L’equilibrio nel gusto è dato da una sapidità evidente armonizzata da un finale piacevolmente amarognolo. 

Origine: Castelvenere vigneto azienda agricola Giacomo Simone

Denominazione: Benevento Rosato IGP

Annata in commercio: 2020

Vitigno: Barbera del Sannio 100%

Forma di allevamento: classico a tendone

Età media delle viti: 15 anni

Ceppi per ettaro: 1500

Resa per ettaro: 80q

Periodo di raccolta: prima decade di settembre

Vinificazione: Le uve di Barbera del Sannio sono raccolte in vigna a mano. In cantina, avviene una selezione dei grappoli, a cui segue diraspatura e soffice pigiatura degli acini. La vinificazione in bianco avviene con pressature soffici. La fermentazione avviene a temperature controllate in vasche di acciaio.

Abbinamenti: Vino rosato rotondo ed equilibrato, ottimo da gustare con antipasti e aperitivi. Accompagna molto bene formaggi e salumi.

Gradazione alcolica: 12.5 %

Temperatura di servizio: 8-12°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione biologico

Curiosità: L’azienda agricola e cantina Giacomo Simone è situata in Campania, in provincia di Benevento. Gli 11 ettari aziendali vedono alternarsi le bellissime vigne e uliveti. La tradizione è custodita nella trasformazione dell’uva in vino, che avviene in una cantina tufacea ipogea. La cantina è sviluppata su tre piani e permette la movimentazione per caduta del mosto, evitando stress da pompaggio.  Il vitigno Barbera del Sannio ha acquisito questo nome per una leggera somiglianza morfologica con il vitigno tipico dell’Oltrepò pavese Barbera. In realtà il tipico vitigno beneventano è verrà iscritto nel registro delle varietà come “Camaiola”.

I.G.P: Indicazione Geografica Protetta. La denominazione Benevento IGP o Beneventano IGP comprende diverse tipologie di vino: bianco, rosso, rosato, passito e novello. La zona di produzione corrisponde a tutta la provincia di Benevento, in Campania.

SOLFITI: Contiene Solfiti

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