Benevento Bianco IGP Creta - Cantina Simone Giacomo

Di seguito, un approfondimento sul Benevento Bianco IGP Creta 0,75 cl:

Caratteristiche: Questo vino Benevento Bianco IGP, prodotto dall’azienda agricola Simone Giacomo, è realizzato a partire da vitigni locali campani. Questo vino si presenta di colore giallo con riflessi verdi, sentori floreali intensi e aromi di frutta esotica. Al palato risulta fresco e sprigiona sapidità quasi salina. In chiusura restituisce un gusto di mandorla leggera in sottofondo. 

Origine: Castelvenere, vigneto azienda agricola Giacomo Simone

Denominazione: Benevento Bianco IGP

Annata in commercio: 2017

Vitigno: Grieco e Cerreto, cloni locali campani riconducibili a Malvasia e Trebbiano , Agostinella

Forma di allevamento: classico a tendone

Età media delle viti: 45 anni

Ceppi per ettaro: 1000

Resa per ettaro: 60q

Periodo di raccolta: seconda decade di settembre

Vinificazione: Le uve di Grieco e Cerreto sono raccolte in vigna a mano. In cantina, avviene una selezione dei grappoli, a cui segue diraspatura e soffice pigiatura degli acini. La vinificazione in bianco avviene con pressature soffici. La fermentazione avviene a temperature controllate in vasche di acciaio. Infine, prima dell’imbottigliamento, il vino matura su fecce fini per 4-6 mesi.

Abbinamenti: Vino bianco, con sentori profumati che lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e/o verdure, formaggi freschi e stagionati.

Gradazione alcolica: 13 %

Temperatura di servizio: 8-10°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione biologico

Curiosità: L’azienda agricola e cantina Giacomo Simone è situata in Campania, in provincia di Benevento. Gli 11 ettari aziendali vedono alternarsi le bellissime vigne e uliveti. La tradizione è custodita nella trasformazione dell’uva in vino, che avviene in una cantina tufacea ipogea. La cantina è sviluppata su tre piani e permette la movimentazione per caduta del mosto, evitando stress da pompaggio. 

I.G.P: Indicazione Geografica Protetta. La denominazione Benevento IGP o Beneventano IGP comprende diverse tipologie di vino: bianco, rosso, rosato, passito e novello. La zona di produzione corrisponde a tutta la provincia di Benevento, in Campania.

SOLFITI: Contiene Solfiti

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