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Benevento Bianco IGP

Le uve raccolte a mano vengono vinificate in bianco con pressature soffici, il mosto ottenuto procede in acciaio per la fermentazione a temperature controllate, maturazione su fecce fini per 4-6 mesi. Colore giallo luminoso con riflessi verdi, nitidi profumi di fiori gialli, sviluppa aromi di frutta esotica.

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Posizione del Prodotto

Via curtole, 82037 Castelvenere BN, Italy

Vitigno : Grieco e Cerreto, cloni locali riconducibili a Malvasia e Trebbiano


Forma di allevamento: Tendone


Età media della viti: 45 anni


Ceppi per ettaro: 1500


Resa per ettaro: 60q


Periodo di raccolta: seconda decade di settembre


Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono vinificate in bianco con pressature soffici, il mosto ottenuto procede in acciaio per la fermentazione a temperature controllate, maturazione su fecce fini per 4-6 mesi.


Caratteristiche: Colore giallo luminoso con riflessi verdi, nitidi profumi di fiori gialli, sviluppa aromi di frutta esotica. In bocca dona freschezza ed una sapidità quasi salina con una chiusura leggermente ammandorlata.


Abbinamenti: Primi piatti a base di pesce e/o verdure, formaggi freschi e semi-stagionati


Gradazione alcolica: 13.0 %


Temperatura di servizio: 8-10 °C

 

Tipo di coltivazione: In conversione al regime di agricoltura biologica

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