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Benevento Bianco IGP Creta - Cantina Simone Giacomo

Benevento Bianco IGP “Creta” deriva da uve biologiche di Grieco e Cerreto. Vino bianco tipico campano, dotato di intensa aromaticità floreale e di frutta esotica. Ottimo bianco da abbinare al pesce.

Produttore: Azienda Agricola Simone Giacomo - Castelvenere (BN)

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Di seguito, un approfondimento sul Benevento Bianco IGP Creta 0,75 cl:

Caratteristiche: Questo vino Benevento Bianco IGP, prodotto dall’azienda agricola Simone Giacomo, è realizzato a partire da vitigni locali campani. Questo vino si presenta di colore giallo con riflessi verdi, sentori floreali intensi e aromi di frutta esotica. Al palato risulta fresco e sprigiona sapidità quasi salina. In chiusura restituisce un gusto di mandorla leggera in sottofondo. 

Origine: Castelvenere, vigneto azienda agricola Giacomo Simone

Denominazione: Benevento Bianco IGP

Annata in commercio: 2017

Vitigno: Grieco e Cerreto, cloni locali campani riconducibili a Malvasia e Trebbiano , Agostinella

Forma di allevamento: classico a tendone

Età media delle viti: 45 anni

Ceppi per ettaro: 1000

Resa per ettaro: 60q

Periodo di raccolta: seconda decade di settembre

Vinificazione: Le uve di Grieco e Cerreto sono raccolte in vigna a mano. In cantina, avviene una selezione dei grappoli, a cui segue diraspatura e soffice pigiatura degli acini. La vinificazione in bianco avviene con pressature soffici. La fermentazione avviene a temperature controllate in vasche di acciaio. Infine, prima dell’imbottigliamento, il vino matura su fecce fini per 4-6 mesi.

Abbinamenti: Vino bianco, con sentori profumati che lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e/o verdure, formaggi freschi e stagionati.

Gradazione alcolica: 13 %

Temperatura di servizio: 8-10°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione biologico

Curiosità: L’azienda agricola e cantina Giacomo Simone è situata in Campania, in provincia di Benevento. Gli 11 ettari aziendali vedono alternarsi le bellissime vigne e uliveti. La tradizione è custodita nella trasformazione dell’uva in vino, che avviene in una cantina tufacea ipogea. La cantina è sviluppata su tre piani e permette la movimentazione per caduta del mosto, evitando stress da pompaggio. 

I.G.P: Indicazione Geografica Protetta. La denominazione Benevento IGP o Beneventano IGP comprende diverse tipologie di vino: bianco, rosso, rosato, passito e novello. La zona di produzione corrisponde a tutta la provincia di Benevento, in Campania.

SOLFITI: Contiene Solfiti

Oltre al Benevento Bianco IGP Creta, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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