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Birra Blanche artigianale REA da grano Khorasan - 8 bottiglie

Blanche artigianale, prodotta da Grano Khorasan , nelle Marche. Birra non pastorizzata e non filtrata. Aroma morbido di frumento, con intense note di agrumi. Questo prodotto è disponibile nella bottiglia da 0,5 Lt. 

Produttore: Nojà - Pergola (PU)

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Di seguito un approfondimento sulla Blanche artigianale REA da 0,5 lt, confezione da 8 bottiglie:

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, zucchero, grano Khorasan biologico, bucce di arancia. Contiene glutine.

Stile: Blanche

Tipo di fermentazione: mista. Questo tipo di fermentazione, utilizza lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces Cerevisiae a temperature che vanno dai 12° ai 23°C. Questo processo si realizza in tempi brevi grazie all’alta temperatura. La fermentazione mista prevede per questa Blanche, una seconda fermentazione spontanea a opera di batteri lattici. Avviene poi un affinamento in bottiglia. Le bucce d’arancia sono aggiunte durante la bollitura.

Colore: La Blanche Rea grazie alla presenza del frumento ha un colore giallo paglierino, pallido e leggermente velato.

Gusto: La Blanche REA è caratterizzata da un sapore equilibrato, frutto della ricerca di armonia tra i vari ingredienti. Il risultato è, quindi, la perfetta combinazione del gusto rustico del Grano Khorasan, del ricordo della crosta del pane dato dai lieviti e dell’aroma piccante agrumato delle bucce d’arancia.

Odore: La Blanche REA sprigiona intense note agrumate, dovute all’immersione in bollitura delle bucce d’arancia. Al nostro olfatto si propone anche il delicato sentore di frumento, morbido e antico, con note più accentuate di lievito.

Gradazione: alc. 5,0% vol.

Gradi Plato: 14,5

Temperatura di servizio: 4°- 7°C per percepite le note di frumento

Abbinamenti: La Blanche REA è una tipologia di birra dalle sensazioni fresche e fruttate. Si consiglia di berla fresca in abbinamento a piatti a base di pesce, in accompagnamento alle fritture di ogni tipo e alle insalate. L’aroma agrumato impreziosisce la birra, che lega perfettamente con piatti sia semplici che elaborati.

Curiosità: Il nome scelto per questa Blanche è “REA”, nome della madre dei fondatori di Roma, Romolo e Remo. Il significato del nome è “ruscello, corrente, scorrere” e vuole essere un omaggio a Roma, città natale del produttore. Rea collega le origini di Nojà al presente, un trait d’union tra Roma e Pergola

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Birra Blanche artigianale da Grano Khorasan

Birra Blanche artigianale REA da grano Khorasan - 8 bottiglie