Bolgheri DOC Rosso Duca Allone – Leopoldo I di Toscana

Di seguito, un approfondimento sul Bolgheri DOC Rosso Duca Allone 75 cl:

Caratteristiche: Questo vino rosso Bolgheri DOC “Duca Allone”, prodotto dall’azienda Leopoldo I di Toscana, è un vino realizzato a partire da un attento e accurato lavoro di selezione che ha inizio in vigna e prosegue in cantina, fino all’imbottigliamento. È il vino che più rappresenta l’azienda, per la sua produzione scrupolosa. Questo vino si presenta di un color rosso rubino. L’olfatto è catturato da profumi intensi. Persistenti e avvolgenti. Al palato, il Rosso Bolgheri DOC risulta secco, ma perfettamente equilibrato ed armonioso.

Origine: Toscana, Bolgheri (LI)

Denominazione: Bolgheri DOC

Annata in commercio: 2018

Vitigno : Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 40%, Merlot 10%

Forma di allevamento: cordone speronato 

Età media della viti: circa 15 anni

Ceppi per ettaro: 7000 

Resa per ettaro: 80q

Periodo di raccolta: dai primi di settembre al 10 ottobre

Vinificazione: Le uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono raccolte in vigna a mano. In cantina, avviene un’accurata selezione dei grappoli, a cui segue diraspatura e soffice pigiatura degli acini. Le tre tipologie di uva differente vengono vinificate separatamente. La macerazione sulle bucce, a temperatura controllata, ha una durata di circa 20 giorni. In questa fase tutte le sostanze presenti contribuiscono a donare struttura al vino. La maturazione continua su tre linee parallele in botti di rovere per 12 mesi in botti in barrique bordolesi. L’affinamento finale avviene in bottiglia per 6 mesi.

Maturazione: in barrique per 12 mesi

Abbinamenti: Vino rosso toscano, ottimo per accompagnare carni rosse, cacciagione, arrosti. Ottimo anche in abbinamento a primi piatti, formaggi e salumi.

Gradazione alcolica: 14 %

Temperatura di servizio: 18-20°C

Tipo di coltivazione: metodo di coltivazione pensato per mantenere bassi livelli di produzione per garantire un’ alta concentrazione polifenolica e aromatica delle uve. 

Curiosità: Il nome scelto per questo rosso Bolgheri DOC è Duca Allone, governatore medioevale del borgo di Bolgheri. Alla sua figura positiva e di ispirazione che è dedicata l’unica DOC in rosso aziendale.

DOC: I vini che appartengono alle Denominazione di Origine Italiane rispondono a dei parametri ben dettagliati ed elencati nel Disciplinare di Produzione di riferimento. Quindi anche il Bolgheri DOC deve rispettare le regole presenti nel suo disciplinare di produzione. Ad esempio, possono fregiarsi della denominazione Bolgheri DOC i vini prodotti nell’area in provincia di Livorno e possono essere rossi, bianchi o rosati. Ovviamente ognuna delle tipologie ha parametri precisi da rispettare, dal campo all’imbottigliamento. 

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