Colomba Artigianale al Pistacchio ricoperta di cioccolato da 1 Kg – Biscotteria Asta

Di seguito, un approfondimento sulla Colomba artigianale al Pistacchio da 1 kg:

Ingredienti: farina di frumento, acqua, zucchero, uova fresche, burro, lievito madre, lievito di birra, amido di frumento, aromi naturali, crema di pistacchio, cioccolato.

Caratteristiche: Colomba di Pasqua prodotta con metodi totalmente artigianali presso il laboratorio della Biscotteria Asta a Ispica, in Sicilia. Prodotto fresco senza conservanti e coloranti. Sono utilizzati esclusivamente ingredienti freschi e di qualità. Ogni ingrediente è selezionato con cura per assicurare un risultato eccezionale! L’impasto è morbido e soffice con un ripieno di crema di pistacchio, l’esterno è ricoperto dal cioccolato e da croccante granella di pistacchio siciliano. Dolce pasquale della tradizione italiana, la Colomba è  un classico, immancabile sulle nostra tavole in festa. Il gusto al pistacchio è sicuramente un omaggio alla tradizione siciliana e ai suoi buonissimi prodotti tipici. Conserva, secondo la tradizione, la tipica forma del volatile di cui porta il nome. 

Processo di trasformazione: Le lavorazione della Colomba presso la Biscotteria Asta sono tutte artigianali. L’impasto lievita lentamente grazie all’azione del lievito madre e in cottura cresce, diventando soffice. Ogni passaggio della creazione del magnifico dolce pasquale è curato nei minimi dettagli. Nulla è lasciato al caso e si accompagna passo per passo la “nascita” di questo prodotto eccezionale.

Shelf life: 30/04/2023

Conservazione: tenere il prodotto lontano da fonti di calore. Conservare in un luogo fresco e asciutto, possibilmente lontano da fonti di luce diretta. Una volta aperta la confezione, si consiglia di richiuderla attentamente, per evitare alterazioni del prodotto e per salvaguardarne la freschezza. 

Curiosità: La nascita della Colomba porta con sé almeno due leggende note. Nella prima si narra che in epoca longobarda, il popolo di Pavia, durante l’assedio della città, abbia donato al re il pane-colomba come simbolo di pace. La seconda storia invece è legata alla figura di San Colombano in visita per i monasteri d’Europa. In Italia, il monaco si ritrovò in un venerdì di Quaresima (giorno di astensione dalla carne secondo il credo cattolico) invitato a una cena  base di sola selvaggina! Il monaco decise di benedire il pasto prima di proseguire la cena, ma i cibo si trasformò in candide colombe bianche di pane quando impose le mane. 

Quello che è certo sulla nascita della Colomba pasquale è che la commercializzazione e diffusione dell’ormai dolce tipico si ha negli anni ’30, quando una famosa ditta dolciaria decise di inventare un impasto simile a quello del dolce natalizio per poter sfruttare i macchinari anche in altro periodo dell’anno. La forma della colomba venne scelta come simbolo di pace.

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