Azienda Agricola Masseria Monte Qui di seguito un approfondimento sulla confettura di limoni realizzata dall’azienda agricola Masseria Monte:
Ingredienti: limoni 85%, zucchero. Frutta utilizzata 125 g per 100 gr di prodotto. Senza conservanti aggiunti.
Processo di trasformazione: I limoni dell’agrumeto aziendale, sono raccolti rigorosamente solo quando hanno raggiunto la maturazione. Sono poi messi a macerare e successivamente cotti con la sola aggiunta di zucchero. Nessun conservante è addizionato. La confettura pronta è confezionata in vasetti di vetro.
Shelf life: circa 2 anni
Conservazione: una volta aperto, riporre la confettura di limoni in frigo tra i 4°-5° per tre giorni.
Curiosità: La confettura di limoni pugliesi è fortemente aromatica grazie all’elevata presenza di oli essenziali nella buccia del limone. Eccezionali le intense note di limone che si percepiscono gustando la confettura. La presenza del frutto arriva ad essere l’85% del prodotto, rendendo la confettura autentica e dal gusto deciso.
Dichiarazione Nutrizionale: valore medio per 100 gr
| Energia ( kJ) | 649 |
| Energia (kcal) | 153 |
| Grassi | 0,5 g |
| di cui grassi saturi | 0,5 g |
| Proteine | 1,1 g |
| Fibre alimentari | 2,6 g |
| Carboidrati | 36 g |
| Sodio | 0,04 g |
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