Confettura Extra di Mela Cotogna biologica da 230 gr

Di seguito, un approfondimento sulla Confettura Extra di Mela Cotogna biologica

Ingredienti: mela cotogna biologica 70%, zucchero di canna biologico, succo di limone biologico,  

Caratteristiche: La marmellata extra di mela cotogna è ottenuta esclusivamente con frutta campana. All’interno della confezione potrete trovare pezzi di frutta che si mescolano alla cremosità della confettura. La lenta cottura a cui sono sottoposte le mele cotogne, infatti, preserva il frutto e la sua integrità. Il sapore di questa confettura è dolce, con note speziate e aromatiche. È un prodotto artigianale e sono utilizzati esclusivamente frutti di stagione. Il prodotto non contiene additivi, coloranti, aromi e conservanti. La confettura è ottenuta secondo processi tradizionali.

Processo di trasformazione: La frutta è accuratamente in modo artigianale per ottenere elevati standard qualitativi. Le mele cotogne sono lavate attentamente, sbucciate e tagliate. Preparate con succo di limone e zucchero di canna, la frutta è cotta in forno. Questa tecnica permette di velocizzare il processo, senza intaccare la qualità della frutta e l’intensità del sapore. A fine cottura, la frutta è frullata fino ad ottenere la giusta densità. Ogni processo di lavorazione avviene manualmente, dalla raccolta e pulitura del frutto, al confezionamento ed etichettatura. 

Shelf life: 24 mesi

Conservazione: tenere lontano da fonti di calore, in un luogo asciutto. Una volta aperta, riporre la confezione in frigorifero.

Abbinamenti: La confettura di mela cotogna può essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate per una colazione energetica. Può completare crostate, torte e biscottini. Può essere ottimo l’abbinamento con formaggi piccanti e stagionati.

Curiosità: La mela cotogna è un frutto particolare e antico. È difficile gustare il frutto fresco, perché poco gustoso e invitante. In realtà si presta benissimo ad essere trasformato. È un frutto alleato dell’intestino per l’alta concentrazione di pectina. Infatti, aiuta a regolare l’organismo, contrastando la stitichezza e i disturbi gastrici. È un frutto molto usato in cucina, per la preparazione di confetture, gelatine, infusi e liquori. La scarsa dolcezza del frutto crudo, è invece fortemente esaltata durante la cottura, sprigionando un profumo somigliante al quello del miele. 

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