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Confettura Extra di Mela Cotogna con frutta a pezzi

Confettura Extra di Mela Cotogna. Prodotto artigianale, ottenuto con mele cotogne coltivate in Campania. Sapore dolce, speziato e aromatico. Confettura con pezzi di frutta. È  disponibile nella confezione in vetro da 45 gr e da 220 gr.

Produttore: Donna Grazia Srl - Ottaviano (NA)

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Di seguito, un approfondimento sulla Confettura Extra di Mela Cotogna

Ingredienti: mela cotogna, zucchero. Mela Cotogna utilizzata per 100 gr di prodotto finito: 60 gr.

Caratteristiche: La marmellata extra di mela cotogna è ottenuta esclusivamente con frutta campana. All’interno della confezione potrete trovare pezzi di frutta che si mescolano alla cremosità della confettura. La lenta cottura a cui sono sottoposte le mele cotogne, infatti, preserva il frutto e la sua integrità. Il sapore di questa confettura è dolce, con note speziate e aromatiche. È un prodotto artigianale e sono utilizzati esclusivamente frutti di stagione. Il prodotto non contiene additivi, coloranti, aromi e conservanti. La confettura è ottenuta secondo processi tradizionali.

Processo di trasformazione: La frutta è accuratamente trasformata nello stesso giorno di raccolta. Questi tempi brevi di lavorazione permettono di ottenere elevati standard qualitativi, che derivano dal frutto sano e fresco. Le mele cotogne sono lavate attentamente, sbucciate e tagliate. La cottura avviene a basse temperature, lentamente, in modo da preservare le caratteristiche iniziali del frutto. Una volta raggiunta la densità della marmellata, ancora in fase di ebollizione viene invasettata. I barattoli vengono riposti a testa in giù per creare in sottovuoto. Dopo circa un’ora si prosegue all’etichettatura. Ogni processo di lavorazione avviene manualmente, dalla raccolta e pulitura del frutto, al confezionamento ed etichettatura.

Shelf life: 24 mesi

Conservazione: tenere lontano da fonti di calore, in un luogo asciutto. Una volta aperta, riporre la confezione in frigorifero.

Abbinamenti: La confettura di mela cotogna può essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate per una colazione energetica. Può completare crostate, torte e biscottini. Può essere ottimo l’abbinamento con formaggi piccanti e stagionati.

Confezione: Il vasetto di vetro, contenete il prodotto, è confezionato con un cappuccio in tessuto diverso per ogni tipologia di confettura realizzata dall’azienda Donna Grazia. La scelta varia in relazione al colore del contenuto del vasetto, in tinta ed in armonia con la confettura. Inoltre, su ogni confezione è presente l’antico stemma di famiglia in ceralacca, a rappresentare anni e anni di tradizione della famiglia Saviano

Curiosità: La mela cotogna è un frutto particolare e antico. È difficile gustare il frutto fresco, perché poco gustoso e invitante. In realtà si presta benissimo ad essere trasformato. È un frutto alleato dell’intestino per l’alta concentrazione di pectina. Infatti, aiuta a regolare l’organismo, contrastando la stitichezza e i disturbi gastrici. È un frutto molto usato in cucina, per la preparazione di confetture, gelatine, infusi e liquori. La scarsa dolcezza del frutto crudo, è invece fortemente esaltata durante la cottura, sprigionando un profumo somigliante al quello del miele. 

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia – 954 kj/228 kcal, Grassi – 0,1 g, di cui saturi – 0,0 g, Carboidrati – 45,0 g, di cui zuccheri – 42,0 g, Proteine – 0,5 g, Sale 0,0 g

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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