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Confettura Extra di More selvatiche del Vesuvio

Confettura Extra di More selvatiche del Vesuvio. Prodotto artigianale, ottenuto con sole more raccolte sul Monte Somma. Confettura con pezzi di frutta. È  disponibile nella confezione in vetro da 45 gr e da 220 gr.

Produttore: Donna Grazia Srl - Ottaviano (NA)

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Di seguito, un approfondimento sulla Confettura Extra More selvatiche del Vesuvio con frutta a pezzi:

Ingredienti: more selvatiche, zucchero, limone. Mora selvatiche utilizzata per 100 gr di prodotto finito: 80 gr.

Caratteristiche: La marmellata extra di more è ottenuta esclusivamente con frutta campana, raccolta nei boschi del Monte Somma. Il frutto sodo e fresco è lavorato per ottenere la confettura. All’interno della confezione potrete trovare pezzi di more o addirittura more intere. La lenta cottura a cui sono sottoposte, infatti, preserva il frutto e la sua integrità. Il sapore di questa confettura è intenso e fresco. Il gusto dolce è contrastato da un leggera nota acidula, in perfetta armonia.  È un prodotto artigianale e sono utilizzati esclusivamente frutti di stagione. Il prodotto non contiene additivi, coloranti, aromi e conservanti. La confettura è ottenuta secondo processi tradizionali.

Processo di trasformazione: La frutta è accuratamente trasformata nello stesso giorno di raccolta. Questi tempi brevi di lavorazione permettono di ottenere elevati standard qualitativi, che derivano dal frutto sano e fresco. Le more sono lavate attentamente, preservando l’integrità del frutto. La cottura avviene a basse temperature, lentamente, in modo da preservare le caratteristiche iniziali del frutto. Una volta raggiunta la densità della marmellata, ancora in fase di ebollizione viene invasettata. I barattoli vengono riposti a testa in giù per creare in sottovuoto. Dopo circa un’ora si prosegue all’etichettatura. Ogni processo di lavorazione avviene manualmente, dalla raccolta e pulitura del frutto, al confezionamento ed etichettatura.

Shelf life: 24 mesi

Conservazione: tenere lontano da fonti di calore, in un luogo asciutto. Una volta aperta, riporre la confezione in frigorifero.

Abbinamenti: La confettura di more selvatiche può essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate per una colazione energetica. Può essere anche utilizzata direttamente nello yogurt bianco. Inoltre, come da classico utilizzo, può completare crostate, torte, muffin e biscottini. Può essere ottimo l’abbinamento con formaggi.

Confezione: Il vasetto di vetro, contenete il prodotto, è confezionato con un cappuccio in tessuto diverso per ogni tipologia di confettura realizzata dall’azienda Donna Grazia. La scelta varia in relazione al colore del contenuto del vasetto, in tinta ed in armonia con la confettura. Inoltre, su ogni confezione è presente l’antico stemma di famiglia in ceralacca, a rappresentare anni e anni di tradizione della famiglia Saviano

Curiosità: Il territorio aziendale di Donna Grazia si estende all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio, ricco di rovi di more selvatiche. La tradizione di raccogliere le more per poi farne della confettura è fortemente radicata nella famiglia Saviano, che decide di estendere la produzione anche per i suoi cari clienti. Le more sono frutti che contengono un elevato numero di vitamine e acido folico. Inoltre, sono ricche di antociani e flavonoidi, sostanze antiossidanti, tipiche dei frutti rossi. Tra le tante virtù, hanno le caratteristica di essere anche dei frutti diuretici e con azione depurativa. 

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia – 704 kj/177 kcal, Grassi – 0,1 g, di cui saturi – 0,0 g, Carboidrati – 45,0 g, di cui zuccheri – 44,0 g, Proteine – 1,4 g, Sale  0,0 g

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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Confettura Extra di More selvatiche del Vesuvio con frutta a pezzi

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