Crema di olive verdi varietà Nocellara con Olio Evo

Di seguito, un approfondimento sulla crema di olive verdi varietà Nocellara con Olio Evo prodotta da Masseria Monte:

INGREDIENTI: Olive verdi varietà Nocellara, olio evo, olio di girasole, sale, prezzemolo, aglio, tracce di peperoncino. Allergeni: Può contenere tracce di glutine e frutta a guscio. Potrebbe contenere frammenti di nocciolo.

CARATTERISTICHE: Questa oliva da tavola è particolarmente ricca di fibra dietetica ad alta digeribilità, che contribuisce a contrastare l’invecchiamento cellulare, perché contiene sovrabbondanza di polifenoli, sostanze con elevate proprietà antiossidanti. 

COM’È FATTO: Da tradizione, l’Oliva Nocellara viene raccolta manualmente, poiché queste non devono essere maltrattate per garantirne la massima qualità. Vengono raccolte verdi, verso il mese di ottobre e lavorate e conservate lo stesso giorno della raccolta per mantenere il massimo della qualità. Le olive accuratamente selezionate sono sottoposte a lavaggi ed eliminazione di elementi esterni. Le olive, messe in salamoia, vengono lavate, denocciolate e frullate. Solo alla fine viene aggiunto l’olio extravergine di oliva, il sale e i restanti aromi. Il paté di olive verdi viene sistemato nei vasetti e coperto con un filo d’olio extravergine di oliva.

SHELF LIFE: Due anni dalla produzione.

COME CONSERVARLO: conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni aggiungendo in superficie un filo d’olio evo.

ABBINAMENTI: Il sapore delicato ma intenso della varietà Nocellara rende questo paté un ottimo elemento per rendere sfiziosi gli antipasti o accompagnato con formaggi. Può essere gustata sui crostini, frise o su una fetta di pane.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 1897 – Energia (kcal) 461 – grassi 49 gr – di cui saturi 2,8 gr – carboidrati 0,9 gr – di cui zuccheri 0,9 gr – proteine 1,9 gr – fibre 4,6 gr – sale 2,5 gr.

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