Delizia casereccia peperoncino pugliese forte

Di seguito, un approfondimento sulla delizia casereccia peperoncino pugliese forte prodotta da Masseria Monte:

INGREDIENTI: peperoncino fresco, olio extravergine di oliva, sale. Allergeni: Può contenere tracce di glutine, solfiti e frutta a guscio.

CARATTERISTICHE: Una conserva pensata per i palati più esigenti e per gli amanti del gusto saporito e forte. Questo patè, realizzato solo con peperoncini rossi piccanti, è una crema dal profumo intenso, accompagnato dal caratteristico sapore dell’olio extravergine di oliva prodotto in Masseria. Disponibile nella confezione in vetro da 314 gr.

COM’È FATTO: I peperoncini vengono seminati in campo nel mese di aprile, quando le temperature notturne cominciano ad essere più alte. La raccolta si effettua in piena estate, soltanto quando i frutti risultano completamente rossi e quindi sono giunti alla perfetta maturazione. Tutta la lavorazione viene realizzata a mano per ottenere una conserva saporita e gustosa come quelle di una volta. Vengono lavati, selezionati, puliti e posti su un piano cospargendo in superficie del sale e lasciati riposare, coprendoli con dei canovacci, per un paio di giorni, in modo che perdano l’acqua in eccesso. I peperoncini vengono poi lavorati fino ad ottenere una crema. Segue l’invasamento coprendo la superficie con olio extravergine di oliva.

SHELF LIFE: circa due anni dal momento di produzione.

COME CONSERVARLO: conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni aggiungendo in superficie un filo d’olio evo.

ABBINAMENTI: La crema di peperoncini è ottima con del pane, con crostini e frise per un aperitivo piccante. Eccellente per accompagnare formaggi semistagionati. 

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 890 – Energia (kcal) 220 – grassi 16 gr – di cui saturi 2 gr – carboidrati 18 gr – di cui zuccheri 18 gr – proteine 4,5 gr – fibre 4,2 gr – sale 3,5 gr.

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