Delizie di carciofi in olio extravergine di oliva

Qui di seguito un approfondimento sulle delizie di carciofi in olio extravergine di oliva:

Materia prima: carciofi, olio extravergine di oliva, sale, aceto di vino, alloro, peperoncino, aglio.

Processo di trasformazione: I carciofi sono colti, selezionati e sbollentati in acqua e aceto. Successivamente sono asciugati per bene su di un canovaccio. Segue la conservazione in olio extravergine, insieme ad altri aromi come alloro, peperoncino e aglio. I procedimenti attuati sono totalmente artigianali, per portare nelle case sapori semplici e caserecci.

Shelf life: circa due anni

Conservazione: una volta aperto, riporre la confezione in frigo tra i 4°-5° per tre giorni. Controllare che il prodotto sia interamente coperto di olio.

Curiosità: Alloro, peperoncino e aglio, aggiunti ai carciofi in olio extravergine di oliva restituiscono sapori intensi e decisi. Gli aromi non coprono il sapore del carciofo, ma lo esaltano e lo valorizzano. Inoltre, la presenza dell’olio extravergine di oliva rende il prodotto pregiato e genuino. Questo è un prodotto italiano artigianale.

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