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Eliche di Grano Khorasan

Le Eliche di Grano Khorasan sono una tipologia di pasta secca adatta a qualsiasi occasione! Possono essere condite con un sugo di pomodoro fresco per poter gustare a pieno il sapore intenso e particolare del Grano Khorasan. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 500 gr.

Produttore: Noja'

3,50

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Di seguito un approfondimento sulle Eliche di grano Khorasan:

Territorio: Pergola. Colline marchigiane, nel Valcesano.

 

Processo di trasformazione: Procedimento seguito con attenzione e cura, totalmente artigianale. La trafilatura è al bronzo con essiccazione lenta della pasta (tra le 24 e le 36 ore a seconda del formato) e a bassa temperatura. Seguendo fedelmente tali procedure, si ottiene una pasta secca capace di assorbire qualsiasi condimento.

 

Cottura: 6-8 minuti in acqua abbondante.

 

Abbinamenti: sughi a base di carne, verdure, funghi, pesce

 

Materia prima: Grano Khorasan prodotto interamente dall’azienda Nojà. Tale cereale è un’antica varietà di Grano Duro. Il nome Khorasan deriva dalla regione iraniana dove fu descritto per la prima volta e dove ancora oggi lo si coltiva. È ricco di selenio, vitamina E e proteine. Risulta essere facilmente digeribile, se associato a  una corretta alimentazione il Khorasan aiuta a regolare il livello glicemico, ha funzione antiossidante e riduce l’esposizione a malattie cardiovascolari.

 

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr

 
Energia ( kJ) 1485
Energia (kcal) 352
Grassi 1,5
di cui acidi grassi saturi ( kJ) 0,3
Carboidrati (kcal) 71
di cui zuccheri 3,2
Fibre ( kJ) 4,7
Proteine (kcal) 12,7
Sale 0,01

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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