Di seguito, un approfondimento sulla fantasia di zucca in olio extravergine pugliese forte prodotta da Masseria Monte:
INGREDIENTI: zucca, aglio, menta, olio extravergine di oliva, olio di girasole, sale, aceto di vino. Allergeni: Solfiti.
COM’È FATTO: Le zucche sono raccolte, accuratamente selezionate e sottoposte a processi di pulitura e lavaggio. La zucca è tagliata in piccole fette sottili, sbollentate molto leggermente in acqua e aceto. Le fette vengono poi insaporite con olio
evo, aglio, menta, aceto e sale e lasciate marinare in grandi contenitori ermetici. Dopo la marinatura vengono conservate in vasetti e ricoperte con olio.
SHELF LIFE: circa due anni dal momento di produzione.
COME CONSERVARLO: conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni aggiungendo in superficie un filo d’olio evo.
ABBINAMENTI: Questa zucca è ottima come antipasto, contorno o per un aperitivo realizzando dei mini finger food.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto
Energia (kj) 495 – Energia (kcal) 119,05 – grassi 8,69 gr – di cui saturi 1,3 gr – carboidrati 8,66 gr – di cui zuccheri 2,87 gr – proteine 4,5 gr – fibre 4,2 gr – sale 1,72 gr.
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