Farina di Farro Monococco integrale
Farina di farro monococco integrale biologica 500 gr

Farina di farro monococco integrale biologica 500 gr

2,50

Farina di Farro Monococco. Farina Integrale biologica, derivante dalla lenta macinazione a pietra del Farro Einkorn. Farina ad elevato contenuto proteico. È disponibile nella confezione da 500 gr.

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Di seguito, un approfondimento sulla Farina di Farro Monococco integrale biologica:

Farina integrale biologica di farro monococco biologico

Caratteristiche: il farro monococco è conosciuto anche come farro piccolo vestito. Farina di colore giallo per l’elevata concentrazione di carotenoidi.

Processo di trasformazione: Per ottenere questa farina di farro, coltivato presso l’azienda agricola La Viola, i chicchi sono sottoposti a un processo di “decorticatura” dove eliminata la lolla. La macinazione avviene a pietra. I chicchi vengono frammentati lentamente, evitando il riscaldamento e il germe viene trasferito nella farina. Infatti, con la macinazione a pietra l’intero chicco è macinato ad una bassa velocità, consentendo il trasferimento di tutte le caratteristiche nutraceutiche e organolettiche alla farina. Tale processo preserva i nutrienti della farina garantendo maggiori aromi e sapori intensi.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da fondi di calore e/o luce diretti. Dopo l’utilizzo richiudere bene la confezione.

Shelf life: 18 mesi

Uso: La farina integrale di farro monococco è utilizzata nella preparazione di prodotti da forno, lievitati e pasta. Al pari del grano, anche la farina di farro può essere utilizzata nella preparazione di pasta fresca o secca. Per facilitare la lavorazione dell’impasto, si consiglia di associare la farina di farro monococco ad altre farine di Grani Antichi.

Curiosità: Il farro monococco è un cereale altamente proteico, con un contenuto elevato di vitamine e sali minerali. Inoltre, il farro ha virtù antiossidanti grazie alla presenza del betacarotene. È un alimento molto energetico ed è considerato il padre di tutti i cereali, in quanto è coltivato fin dall’antichità.

Allergeni: contiene glutine* (biologico)

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Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Dimensioni7 × 11 × 16 cm
Regione

Marche

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