Farina Integrale biologica Multicereale “Mater 5” 500 gr

Di seguito, un approfondimento sulla Farina Integrale biologica Multicereale:

Farina integrale biologica multicereale “MATER 5”.

Ingredienti: miscela* grani teneri antichi 60%, farro *dicoccum 10%, orzo* 10%, segale* 10%, avena* rossa 10%. Contiene glutine* (*biologico)

Caratteristiche: Farina integrale con elevatissimi livelli nutraceutici, ottenuta dalla lavorazione di diversi cereali. Questa farina contiene il chicco intero, in tutte le sue componenti. Amido, crusca e germe del cereale sono trasferiti nella farina, insieme alle loro proprietà.

Processo di trasformazione: Per ottenere questa farina la macinazione di diverse tipologie di grano tenero biologico, orzo biologico, avena biologica e segale biologica, prodotti presso l’azienda agricola La Viola, avviene a pietra. I chicchi vengono frammentati lentamente, evitando il riscaldamento e il germe viene trasferito nella farina. Infatti, con la macinazione a pietra l’intero chicco è macinato ad una bassa velocità, consentendo il trasferimento di tutte le caratteristiche nutraceutiche e organolettiche alla farina. Tale processo preserva i nutrienti della farina garantendo maggiori aromi e sapori intensi.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da fondi di calore e/o luce diretti. Dopo l’utilizzo richiudere bene la confezione.

Shelf life: 18 mesi

Uso: farina “Mater 5”, mix di cereali, adatta alla preparazione di pane e tutti i prodotti da forno: focacce e pizze. È la scelta perfetta per combinare insieme tutti i sapori e le proprietà benefiche dei cereali.

Curiosità: Tutti benefici dei cereali in una sola farina. Il mix Mater 5 è una farina multicereale che custodisce l’energia e i carboidrati dell’avena, le proprietà depurative e la ricchezza di minerali dell’orzo. Infatti, questo cereale ha elevate quantità di potassio, magnesi, ferro, zinco e calcio. Le fibre della segale, insieme alla vitamina E. Infine, i grani teneri conferiscono proteine, amido e vitamine.

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