Farro intero decorticato biologico 500 gr

Farro decorticato biologico. Cereale antico privo di colesterolo, ricco di vitamine e sali minerali e con proprietà antiossidanti, a basso contenuto di glutine. Prodotto in Umbria. È disponibile nella confezione da 500 gr.

Produttore: Azienda Agricola Casale La Fornace - Costacciaro (PG)

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Di seguito, un approfondimento sul Farro intero decorticato biologico 500 gr:

Caratteristiche: Il farro intero è un antico cereale, appartiene alla famiglia delle Graminacee ed è ricco di nutrimenti. I chicchi del farro hanno una forma ovale. La pianta del farro cresce anche a basse temperature ed è molto resistente. Il farro è un cereale altamente digeribile, saziante e con tante proprietà benefiche per l’organismo. Contiene glutine, anche se in quantità inferiori rispetto al frumento. Il farro dicocco è definito un frumento vestito, infatti le cariossidi presentano le glumette esterne.

Materia prima: Farro biologico, coltivato presso l’azienda Casale La Fornace.

Processo di trasformazione: farro intero decorticato biologico, privato della membrana esterna. Il farro decorticato è un cereale integrale, dagli elevati valori nutrizionali.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e fonti di calore.

Shelf life: 24 mesi

Uso: Necessita di 6 ore di ammollo in acqua fredda. In cucina può essere utilizzato per la preparazione di sfiziose zuppe e saporite minestre.  Molto apprezzato anche per la preparazione di insalate con verdure, formaggi, tonno e straccetti di carne. Il farro è un cereale perfetto per preparare dolci semplici e saporiti.

Curiosità: Il farro ha un’antichissima storia di coltivazione ed è la varietà più diffusa in Italia. Ai tempi dei romani era il cereale alla base alimentare. Nel tempo il grano ha sostituito il farro. Il farro a differenza del grano ha un chicco avvolto in una membrana esterna detta glumetta che va però eliminato. Questo passaggio lavorativo in più, non necessario nel grano, ha fatto sì che questo cereale prendesse il sopravvento. Per fortuna, oggi, si riconosce l’elevata importanza nutritiva del farro. Inoltre, il farro ha virtù antiossidanti grazie alla presenza del selenio.

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