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Filetti di Ricciola in Olio Evo biologico da 200 gr

Filetti di Ricciola in Olio Extravergine di Oliva biologico. Prodotto ittico artigianale, ottenuto dalla lavorazione di pesce fresco. Il prodotto è disponibile nella confezione da 200 gr.

Produttore: Ittici Di Lucia - Castel San Lorenzo (Salerno)

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Di seguito, un approfondimento sui Filetti di Ricciola in Olio EVO biologico

INGREDIENTI: Ricciola, olio extra vergine di oliva biologica, sale marino integrale

CARATTERISTICHE: Filetti di ricciola dal caratteristico sapore intenso. La carne di ricciola ha una consistenza compatta e un gusto delicato. I filetti, dal colore roseo, sono custoditi in Olio Extravergine di Oliva biologico, che impreziosisce la carne di ricciola. È un prodotto ottenuto grazie a metodi di lavorazione artigianali. Peso sgocciolato 130 gr.

COM’È FATTO: Per la preparazione dei suoi prodotti, Ittici Di Lucia utilizza esclusivamente pesce fresco. Il pesce viene cotto al vapore, leggermente salato, eviscerato e filettato. Segue il confezionamento con Olio EVO e la sterilizzazione. Tutto il processo è seguito nei dettagli, con particolare attenzione e controllo di ogni fase di lavorazione. Il prodotto è artigianale.

SHELF LIFE: 3 anni

COME CONSERVARLO: Riporre la confezione in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce diretta, a una temperatura inferiore ai 20°C. Una volta aperto conservare il barattolo in frigorifero per massimo 7 giorni dall’apertura.

UTILIZZO: I filetti di ricciola sono un ingrediente ideale per creare sfiziosi antipasti, per condire primi o secondi piatti, sughi o semplicemente come contorno. 

CURIOSITÀ: La ricciola è un pesce azzurro pregiato e la sua carne ha un sapore delicato e particolare. Appartiene alla famiglia Carangidae e abita il Mar Mediterraneo. È un pesce piuttosto grande, raggiungendo anche i 70-100 Kg. Il suo corpo ha una colorazione argentata e una linea laterale di colore oro. La ricciola è un pesce difficile da trovare da allevamento, per la sua voracità, è quindi generalmente pescato in mare. La sua carne è ricca di proteine, Omega3, iodio e vitamina D. 

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 1052– Energia (kcal) 258 – grassi 16,5 gr – di cui saturi 2,6 gr– carboidrati 0 gr – di cui zuccheri 0 gr – proteine 23,9  gr – sale  1,7 gr. 

Peso sgocciolato 130 gr.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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