Di seguito, un approfondimento sul Finocchietto selvatico essiccato “Polvere di Finocchietto”
INGREDIENTI: Foglie di finocchietto selvatico essiccate
CARATTERISTICHE: Polvere di Finocchietto selvatico è un insaporitore a base di erba aromatica. Il profumo e il sapore sono particolarmente intensi. All’apertura del vasetto, il finocchietto sprigiona tutta la sua potenza balsamica. Prodotto artigianale ottenuto da finocchietto selvatico siciliano fresco.
COM’È FATTO: Il finocchietto selvatico viene raccolto, essiccato naturalmente e macinato. Il finocchietto è lavorato subito dopo la raccolta, quindi, solo in uno specifico periodo dell’anno. Una volta invasettato, è poi disponibile tutto l’anno. Il prodotto è interamente siciliano, ottenuto secondo processi totalmente artigianali.
SHELF LIFE: 12 mesi
COME CONSERVARLO: tenere lontano da luce diretta e da fonti di calore. Riporre la confezione in un luogo fresco e asciutto.
ABBINAMENTI: La polvere di finocchietto selvatico essiccato può condire tantissime tipologie di piatto. È un’erba aromatica che si abbina ben alla carne di maiale, al pesce azzurro e nelle insalate di finocchio e arance.
CURIOSITÀ: Il finocchietto selvatico ha tantissime proprietà benefiche. In particolare è un ottimo alleato contro disturbi gastro-intestinali. Il Finocchietto selvatico è una pianta aromatica ed è molto diffuso nelle zone del Mediterraneo. Lo ritroviamo facilmente nella tradizione culinaria siciliana, proprio perché è una pianta molto presente sul territorio regionale. Inoltre, il finocchietto è molto utilizzato nella preparazione di tisane e infusi. In passato, questa aromatica era utilizzata per mascherare sapori di insaccati e vini poco appetibile. Ecco perché il termine “infinocchiare” oggi si usa per indicare un inganno.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto
Energia (kj) 125,52 – Energia (kcal) 30 – grassi 0 gr – carboidrati 1 gr – proteine 1,2 gr – sale 4 mg.
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