Spedizione gratuita a partire da € 39,90 per produttore info

Formaggio di pecora affumicato “Nonno Pietro”

Formaggio di pecora affumicato “Nonno Pietro”. Prodotto lattiero caseario artigianale di origine campana. Sapore deciso. Il prodotto è disponibile nella confezione sottovuoto da 600 gr (1/4 di forma) e da 2,5 kg (forma intera). Il prodotto è artigianale, per cui il peso è soggetto a lievi variazioni.

Produttore: Nuovo Caseificio Fabiano - Montecorvino Rovella (SA)
Prodotto spedito a temperatura controllata

11,4047,50

Pulito

Pagamenti sicuri e veloci con Carta di Credito o Paypal

carte supportate wetipico

Spedizioni a partire da € 4,90

Spedizione GRATUITA per ordini superiori a € 39,90 - sono esclusi gli ordini contenenti prodotti spediti a temperatura controllata.
Disponibilità immediata, consegna in 3/5 giorni lavorativi
Prodotti spediti dal produttore

Di seguito, un approfondimento sul Formaggio di pecora affumicato

INGREDIENTI: latte di pecora, caglio e sale. 

Prodotto non idoneo coloro che hanno di intolleranze e allergie al lattosio e alle proteine del latte.

PROVENIENZA LATTE: Italia

CRITERI MICROBIOLOGICI UFFICIALI Reg. CE 2073/2005: Assente ogni forma di contaminazione da parte di enterobatteri e coliformi.

CARATTERISTICHE: Il formaggio di pecora affumicato è un prodotto che deriva unicamente da latte crudo di origine italiana. È una caciotta che si presenta di un colore marrone scuro all’esterno, mentre più chiaro all’interno. La crosta risulta dura e molto spessa. Il gusto è intenso e deciso, con aromi dovuti all’affumicatura. Il profumo è particolarmente accentuato e penetrante. È un prodotto senza conservanti, ottenuto esclusivamente con metodi artigianali. 

COM’È FATTO: Il latte crudo di pecora, portato in caseificio dagli allevatori della zona, è portato a temperature dai 36°C ai 40°C. Al latte viene aggiunto il caglio, con conseguenziale formazione della cagliata. Il latte assume una consistenza gelatinosa per la formazione di una rete, nelle cui maglie sono intrappolati i globuli di grasso. La tagliata viene rotta con uno strumento apposito. Il latte è poi trasferito in fuscelle per dare la giusta forma. Prima della stagionatura, che ha una durata di 90 giorni, il formaggio viene affumicato. Il confezionamento avviene sottovuoto. Il processo avviene manualmente, secondo metodi artigianali.

SHELF LIFE: 90 giorni

COME CONSERVARLO: riporre il prodotto in frigorifero a una temperatura di +4°C

ABBINAMENTI: Prodotto lattiero caseario da tavola, da consumare al taglio. Può essere gustato in aperitivo, in abbinamento a salumi e formaggi. Sostiene bene i sapori forti degli aromi degli insaccati. Inoltre, è un formaggio che lega bene con marmellate dolci e miele. Si consiglia di accompagnare questo formaggio con un calice di vino rosso.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 1205 – Energia (kcal) 290 – grassi 22 gr – di cui saturi 12 gr – carboidrati 2,0 gr – di cui zuccheri 1,0 gr – proteine 21 gr – sale 3,4 gr.

Il prodotto è confezionato in imballi idonei e con panetti refrigerati; spedito tramite corriere a temperatura controllata.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

Be the first to review “Formaggio di pecora affumicato “Nonno Pietro””

Recensioni

Non ci sono ancora commenti.

Menu

Formaggio di pecora affumicato “Nonno Pietro”

Formaggio di pecora affumicato “Nonno Pietro”

11,4047,50

Aggiungi al Carrello
wetipico_logo
Spedizione gratuita

a partire da € 39,90 per produttore!