Formaggio di Pecora stagionato al vino
Formaggio di pecora stagionato in vino

Formaggio di pecora stagionato in vino

da 13,00

Formaggio di pecora stagionato in vino. Prodotto lattiero caseario artigianale di origine campana. Sapore intenso e deciso. Il prodotto è disponibile nella confezione sottovuoto da 1 kg (metà forma) e da 2,5 kg (forma intera). Il prodotto è artigianale, per cui il peso è soggetto a lievi variazioni.

Nuovo Caseificio Fabiano Nuovo Caseificio Fabiano - Montecorvino Rovella (SA)
Prodotto spedito a temperatura controllata - Dettagli
Svuota
  • Spedizione GRATUITA per ordini superiori a € 39,90*
  • Prodotti spediti dal produttore
  • Consegna in 3/5 giorni lavorativi
  • Come funzionano le spedizioni
  • * Esclusi gli ordini contenenti prodotti spediti a temperatura controllata
Pagamenti sicuri e veloci con Carta di Credito o PaypalMetodi di pagamento

Di seguito, un approfondimento sul Formaggio di pecora stagionato in vino

INGREDIENTI: latte ovino, caglio, sale, vino rosso “Cantine della Bardulia”, solfiti

Prodotto non idoneo coloro che hanno di intolleranze e allergie al lattosio e alle proteine del latte. Contiene solfiti.

PROVENIENZA LATTE: Italia

CRITERI MICROBIOLOGICI UFFICIALI Reg. CE 2073/2005: Assente ogni forma di contaminazione da parte di enterobatteri e coliformi.

CARATTERISTICHE: Il formaggio di ovino stagionato in vino è un prodotto che deriva unicamente da latte crudo di origine italiana. È una caciotta color avorio all’interno. Tuttavia, la crosto si presenta di  colore violaceo, grazie all’immersione nel vino. Il gusto è forte e deciso, tipico del pecorino. Il profumo è piacevolmente accentuato e penetrante. Questo particolare formaggio stagionato assume gli aromi del vino rosso campano, che ne esalta il gusto. È un prodotto senza conservanti, ottenuto esclusivamente con metodi artigianali

COM’È FATTO: Il latte crudo di pecora, portato in caseificio dagli allevatori della zona, è portato a temperature dai 36°C ai 40°C. Al latte viene aggiunto il caglio, con conseguenziale formazione  della cagliata. Il latte assume una consistenza gelatinosa per la formazione di una rete, nelle cui maglie sono intrappolati i globuli di grasso. La tagliata viene rotta con uno strumento apposito. Il latte è poi trasferito in fuscelle per dare la giusta forma. La stagionatura ha una durata di 40 giorni. Il confezionamento avviene sottovuoto. Il processo avviene manualmente, secondo metodi artigianali.

SHELF LIFE: 90 giorni

COME CONSERVARLO: riporre il prodotto in frigorifero a una temperatura di +4°C

ABBINAMENTI: Il formaggio di pecora stagionato al vino è un prodotto lattiero caseario da tavola, da consumare al taglio. Può essere gustato in aperitivo, in abbinamento a salumi e formaggi. Sostiene bene i sapori forti degli aromi degli insaccati. Inoltre, è un formaggio che lega bene con marmellate dolci e miele. Si consiglia di accompagnare questo formaggio con un calice di vino rosso. 

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 1205 – Energia (kcal) 290 – grassi 22 gr – di cui saturi 12 gr – carboidrati 2,0 gr – di cui zuccheri 1,0 gr – proteine 21 gr – sale 3,4 gr.

Il prodotto è confezionato in imballi idonei e con panetti refrigerati; spedito tramite corriere a temperatura controllata.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Pezzatura

1 kg, 2,5 Kg

Regione

Campania

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Formaggio di pecora stagionato in vino”

Informazioni sul Venditore

  • Nome azienda: Nuovo Caseificio Fabiano
  • Venditore: Nuovo Caseificio Fabiano
  • Indirizzo: Leonardo Da Vinci, 1
    84096
    Montecorvino Rovella
    SALERNO
  • Non è ancora stata trovata alcuna valutazione!