Fusilli di Grano Khorasan biologico 500 gr

Fusilli di Grano Khorasan biologico integrale. Pasta biologica di grano antico duro dal sapore rustico e dall’alto valore nutritivo. Prodotto a basso contenuto di glutine. È un prodotto artigianale, prodotto in Umbria. È disponibile nella confezione da 500 gr.

Produttore: Azienda Agricola Casale La Fornace - Costacciaro (PG)

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Di seguito un approfondimento sulle Fusilli di Grano Khorasan:

Materia prima: farina di Grano Khorasan biologico, prodotta dall’azienda agraria Casale La Fornace, acqua.

Territorio: Costacciaro (PG), località La Fornace, Umbria.

Processo di trasformazione: La macinazione a pietra avviene lentamente. In questo modo il grano Khorasan biologico conserva integro il rivestimento esterno del chicco con le fibre. Questo processo permette di ottenere una farina dal sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori. Il prodotto subisce processi artigianali e custodisce proprietà nutritive eccelse.  La lenta macinazione a pietra del  Khorasan biologico conserva integro il rivestimento esterno del chicco con le fibre. Tutto il processo segue le rigide regole del metodo di produzione biologico. Il prodotto ha una filiera di trasformazione corta.

Cottura: 6-7 min.

Abbinamenti: I fusilli di grano Khorasan sono molto versatili, esattamente come una pasta di grano duro. La particolarità è nel gusto leggermente più aromatico. È un’ottima tipologia di pasta da condire con il pesto o con suchi densi e ricchi di sapore. Ad esempio, provate a condire i fusilli con un sugo alla norma, con melanzane, ricotta salata, basilico e pomodoro.

Shelf life: 36 mesi

Conservazione: in luogo buio, fresco e asciutto.

Curiosità: Il Grano Khorasan è conosciuto anche come Grano Turanicum o Grano del Faraone. Il Kamut è un marchio registrato di prodotti a base di Grano Khorasan, Quindi il Kamut non è il nome del Grano Khorasan, ma una specifica varietà registrata.

Grano Khorasan: Antica varietà di Grano Duro. Il suo patrimonio genetico è rimasto immutato nel tempo ed è un cereale ricco di sali minerali e proteine. Contiene una quantità più elevata di vitamina E e aminoacidi, rispetto al frumento. È un cereale antico altamente digeribile e la sua assunzione da un elevato apporto energetico.

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