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Kit birra agricola toscana 12 bottiglie da 33 cl - Rasinia

Kit birra agricola toscana, prodotta in Italia. Realizzata a partire dall’orzo coltivato nel Rifugio Faunistico della Padule di Bolgheri. 4 diverse interpretazioni in bottiglie da da 33 cl.

Produttore: Società Agricola Orzo Bolgherese - Cecina (LI)

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Di seguito un approfondimento sul Kit birra agricola toscana 12 bottiglie da 33 Cl Rasinia

Blanche “Biskerella” da 33 cl (3 pz):

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: Acqua, malto di frumentomalto d’orzo, luppolo, lievito. Contiene glutine.

Stile: Blanche

Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 19° ai 20°C. Questa birra subisce una rifermentazione in bottiglia: gli zuccheri vengono trasformati in anidride carbonica che andrà a riempire lo spazio tra tappo e liquido. Birra cruda, non pastorizzata.

Colore: La Blanche Bisckerella è una birra che si presenta con un colore bianco pallido, lattiginoso per la presenza di lievito in sospensione. Questa birra si caratterizza per la presenza di una schiuma molto persistente e di grande struttura. La sua densità la rende bene visibile sui bordi del bicchiere.

Gusto: Biskerella è una blanche elegante ed equilibrata anche nel gusto. Il sapore del lievito è ben bilanciato dal gusto fruttato e aromatico.

Odore: Biskerella è una particolarmente fruttata. Si percepiscono sentori dolci e delicati di frutta, come banana verde e ananas. Inoltre, presenta anche un carattere agrumato, più fresco e intenso, che si mescola all’aroma speziato del coriandolo.

Gradazione: alc. 4,8% vol.

Gradi Plato: 11,25

Temperatura di servizio: 6°-10°C 

Abbinamenti: La Biskerella è una tipologia di Blanche che può essere perfettamente accostata delle zuppe, piatti a base di farro, sformati di verdura, frittate ed homelette. L’aroma fruttato la rende ottima anche in abbinamento alle carni bianche e al pesce (insalate di mare, pesce arrosto, fritture di paranza o di calamari).

Curiosità: La Blanche è una tipologia di birra tipica del Belgio. Si caratterizza per la presenza di frumento. Per tutta le Birre Rasinia c’è un riferimento alla cultura del luogo, a partire dal nome del birrificio che fa riferimento all’antico termine usato per riferirsi a Rosignano Marittimo. Ogni nome scelto, lega indissolubilmente la birra al territorio. Biskerella fa riferimento al comune termine toscano “bischero” nell’accezione amichevole di sciocco e burlone.

IpA Indian Pale Ale “Maestà” da 33 cl (3 pz):

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Contiene glutine.

Stile: IPA – Indian Pale Ale

Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 19° ai 20°C. Questa birra subisce una rifermentazione in bottiglia: gli zuccheri vengono trasformati in anidride carbonica che andrà a riempire lo spazio tra tappo e liquido. Birra cruda, non pastorizzata.

Colore: Indian Pale Ale Maestà è una birra che si presenta con un colore giallo, con sfumature intense che tendono all’arancione. Questa birra si caratterizza per la presenza di una schiuma cremosa e persistente.

Gusto: Maestà è una birra particolare. La dolcezza dell’aroma caramellato si alterna al gusto più intenso dei luppoli, tendenti all’amarognolo. Il risultato finale è una sensazione di astringenza, che lascia la bocca asciutta.

Odore: Indian Pale Ale Maestà è una birra che spicca per le sue note erbacee e fruttate. In particolare, spicca l’aroma agrumato del pompelmo.

Gradazione: alc. 7,2% vol.

Gradi Plato:  16,25

Temperatura di servizio: 6°-10°C 

Abbinamenti: Maestà è una tipologia di Indian Pale Ale che può essere perfettamente accostata delle zuppe, alla carne di agnello o di capretto (marinate con la stessa Maestà!). è una birra che si presta ad essere degustata anche con formaggi erborinati e prodotti tipici toscani come i salumi. Maestà, grazie al suo aroma fruttato e dolce,  può essere sorseggiata in accompagnamento a un sorbetto o al gelato.

Curiosità: L’Indian Pale Ale è uno stile di birra particolarmente diffuso in Inghilterra, nell’800. La ricca presenza di luppoli era necessaria per garantire l’integrità del prodotto nel trasporto fino in India. Per tutta le Birre Rasinia c’è un riferimento alla cultura del luogo, a partire dal nome del birrificio che fa riferimento all’antico termine usato per riferirsi a Rosignano Marittimo. Ogni nome scelto, lega indissolubilmente la birra al territorio. Maestà è una località delle campagne livornesi, tra Rosignano e Castelnuovo della Misericordia 

Bitter Ale Ambrata “Traversa” da 33 cl (3 pz):

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Contiene glutine.

Stile: Bitter Ale

Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 19° ai 20°C. Questa birra subisce una rifermentazione in bottiglia: gli zuccheri vengono trasformati in anidride carbonica che andrà a riempire lo spazio tra tappo e liquido. Birra cruda, non pastorizzata.

Colore: La Traversa è una Bitter Ale, birra che si presenta con un colore arancione ambrato. Questa birra si caratterizza per la presenza di una schiuma cremosa e persistente.

Gusto: Bitter Ale Ambrata Traversa è una birra dal particolare. Al palato, in un primo sorso si sprigiona il gusto dolciastro, con note che ricordano il caramello. Successivamente in bocca si sprigiona il sapore amaro, tipico dei luppoli inglesi. È una birra rotonda, con note dolci-amare in perfetto equilibrio. Il finale è asciutto.

Odore: Traversa è una birra ambrata piacevolmente profumata, con note principalmente erbacee. Al naso, l’olfatto è subito rapito dalla nobiltà di questa birra.

Gradazione: alc. 6,4 % vol.

Gradi Plato: 15,25

Temperatura di servizio: 6°- 14°C 

Abbinamenti: Traversa è una tipologia di Bitter Ale che può essere piacevolmente accostata a panini, tramezzini e focaccia farcita. Un abbinamento particolarmente significativo è con la porchetta cotta a legna e con formaggi freschi. Inoltre, i prodotti tipici toscani si prestano a sostenere il gusto intenso della birra: salsiccia e porcini sono un ottimo condimento da accostare a Traversa. 

Curiosità: Traversa è una particolare tipologia di birra ambrata. Se le Bitter Ale sono caratterizzate dal solo gusto amaro dei luppoli, Traversa ha qualcosa di unico: la dolcezza. Infatti, Traversa è una Bitter Ale molto particolare, morbida e rotonda.  Il malto d’orzo utilizzato per la produzione di queste birre toscane deriva dall’orzo bolgherese, coltivato in azienda nel territorio di Bolgheri. Per tutta le Birre Rasinia c’è un riferimento alla cultura del luogo, a partire dal nome del birrificio che fa riferimento all’antico termine usato per riferirsi a Rosignano Marittimo. Ogni nome scelto, lega indissolubilmente la birra al territorio. Traversa è il nome di una località di campagna a  Rosignano Marittimo.

IGA – Italian Grape Ale “Cudera” da 33 cl (3 pz):

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mosto d’uva (10%), luppolo, lievito.

Contiene glutine.

Stile: IGA – Italian Grape Ale

Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 19° ai 20°C. Questa birra subisce una rifermentazione in bottiglia: gli zuccheri vengono trasformati in anidride carbonica che andrà a riempire lo spazio tra tappo e liquido. Birra cruda, non pastorizzata.

Colore: Italian Grape Ale è una birra che si presenta con un colore rosso ambrato e si caratterizza per la presenza di una schiuma cremosa  e persistente.

Gusto: Italian Grape Ale Cudera dal gusto unico e particolare. Al primo assaggio si percepisce lo spiccato sapore del malto, che sul finale lascia spazio all’aroma del mosto d’uva.

Odore: Italian Grape Ale Cudera spicca per le sue note profumate erbacee che si mescolano agli odori del mosto d’uva.

Gradazione: alc. 8,0% vol.

Gradi Plato: 16,25

Temperatura di servizio: 6°-10°C 

Abbinamenti: Cudera è una tipologia di Italian Grape Ale che può essere perfettamente accostata ad una semplice pasta al sugo oppure a primi piatti più complessi come lasagne e cannelloni. Cudera può essere abbinata anche a secondi piatti a base di carni rosse, ad arrosti, formaggio stagionati. Questa IGA si sposa molto bene con i prodotti tipici del luogo, come i salumi di cinta senese e gli affettati toscani.

Curiosità: Cudera è il nome scelto per questa IGA con mosto d’uva, facendo riferimento al nome locale per la formica rossa e nera. Il carattere di questo insetto è particolarmente aggressivo e per difendersi emette acido formico contro i suoi nemici. Nella zona di produzione si usa l’espressione “essersi incuderito” per far riferimento all’atteggiamento della rabbia. Come la piccola formica cudera, anche questa birra ha un caratterino niente male, forte e valoroso! Per tutta le Birre Rasinia c’è un riferimento alla cultura del luogo, a partire dal nome del birrificio che fa riferimento all’antico termine usato per riferirsi a Rosignano Marittimo. Ogni nome scelto, lega indissolubilmente la birra al territorio. Il malto d’orzo utilizzato per la produzione di queste birre toscane deriva dall’orzo bolgherese, coltivato in azienda nel territorio di Bolgheri.

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