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Kit biscotti artigianali di farina di farro monococco

Il kit è composto da biscotti artigianali di grani antichi, con prodotti tipici delle Marche. Sono disponibili le confezioni da 5 pezzi da 100 gr. e 5 pezzi da 250 gr.

Produttore: Nojà - Pergola (PU)

16,5030,00 (-18%)

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Di seguito un approfondimento sul kit di Biscotti artigianali di farina di Farro Monococco.

I biscotti artigianali Nojà uniscono la tradizionale preparazione artigianale con materie prime di eccellenza. Per la realizzazione dei deliziosi biscotti si procede con la creazione dell’impasto, con ingredienti di assoluta qualità. Tutte le lavorazioni sono realizzate a mano ad eccezione dell’impastamento e della cottura in forno. I biscotti di Nojà nascono dal desiderio di riscoprire i sapori genuini e antichi. Sono utilizzate esclusivamente materie prime di eccellente qualità che insieme a ricerca, passione e amore hanno portato a realizzare dei biscotti unici. Assaggiandoli, il piacere di un gusto unico, tipico dei prodotti artigianali, è travolgente. 

Territorio: Pergola. Colline marchigiane, nel Valcesano

Di seguito descrizione dei biscotti contenuti in questo kit:

Cestini biscotti assortiti di farina di Farro Monococco, crema di gianduia e confettura:

Ingredienti: farina di farro monococco biologica, burro, zucchero di canna, zucchero a velo, uova fresche, fecola di patate, crema di cioccolato (zucchero, oli vegetali (colza e palma), nocciole (10%), cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina di girasole, aroma: vanillina), albicocca/ciliegia (glucosio, fruttosio, polpa di albicocca/ciliegia, zucchero, pectina), nocciole, agente lievitante (cremor tartaro, E500ii), vaniglia pura, aroma naturale di limone, sale.

Può contenere tracce di soia e altra frutta a guscio. Contiene glutine.

Caratteristiche: I Cestini sono una tipologia di biscotto gustoso e fragrante. Sarà un’esperienza gustativa intensa la scoperta della farcitura: albicocca, ciliegia o Gianduia? L’aroma intenso e rustico della farina di farro monococco si mescola ai dolci sapori delle confetture e della crema. Assaggiandoli, il piacere di un gusto unico, tipico dei prodotti artigianali, è travolgente. I biscotti di Nojà nascono dal desiderio di riscoprire i sapori genuini e antichi. Sono utilizzate esclusivamente materie prime di eccellente qualità che insieme a ricerca, passione e amore hanno portato a realizzare dei biscotti unici. 

Processo di trasformazione: Il biscotto Cestino unisce la tradizionale preparazione artigianale con materie prime di eccellenza. Per la realizzazione dei deliziosi biscotti si procede con la creazione dell’impasto, con ingredienti di assoluta qualità. Tutte le lavorazioni sono realizzate a mano ad eccezione dell’impastamento e della cottura in forno. 

Valori nutrizionali 

Rustici biscotti di farina di Farro Monococco e gocce di cioccolato fondente:

Ingredienti: farina di farro monococco biologica, burro, zucchero di canna, uova, fresche, cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao emulsionante, lecitina di soia), agente lievitante (cremor tartaro, E500ii), vaniglia pura, sale.

Può contenere tracce di soia e altra frutta a guscio. Contiene glutine.

Caratteristiche: I Rustici sono una tipologia di biscotto gustoso e fragrante. L’aroma intenso e rustico della farina di farro monococco si mescola alle gocce di cioccolato fondente. Assaggiandoli, il piacere di un gusto unico, tipico dei prodotti artigianali, è travolgente. I biscotti di Nojà nascono dal desiderio di riscoprire i sapori genuini e antichi. Sono utilizzate esclusivamente materie prime di eccellente qualità che insieme a ricerca, passione e amore hanno portato a realizzare dei biscotti unici. 

Processo di trasformazione: Il biscotto Rustico unisce la tradizionale preparazione artigianale con materie prime di eccellenza. Per la realizzazione dei deliziosi biscotti si procede con la creazione dell’impasto, con ingredienti di assoluta qualità. Tutte le lavorazioni sono realizzate a mano ad eccezione dell’impastamento e della cottura in forno. 

Valori nutrizionali 

Biscotti di farina di Farro Monococco e confettura di  Visciola

Ingredienti: farina di farro monococco biologica, burro, zucchero di canna, zucchero a velo, uova fresche, fecola di patate, visciole (min 73%), succo di limone fresco, agente lievitante (cremor tartaro, E500ii), vaniglia pura, aroma naturale di limone, sale. confettura di visciole.

Può contenere tracce di soia e altra frutta a guscio. Contiene glutine.

Caratteristiche: I Biscotti di Farro e Visciola sono una tipologia di biscotto gustoso e fragrante, con prodotti tipici della tradizione delle Marche. L’aroma intenso e rustico della farina di farro monococco si mescola al particolare sapore acidulo delle visciole. Assaggiandoli, il piacere di un gusto unico, tipico dei prodotti artigianali, è travolgente. I biscotti di Nojà nascono dal desiderio di riscoprire i sapori genuini e antichi. Sono utilizzate esclusivamente materie prime di eccellente qualità che insieme a ricerca, passione e amore hanno portato a realizzare dei biscotti unici. 

Processo di trasformazione: Il biscotto di farro e visciola unisce la tradizionale preparazione artigianale con materie prime di eccellenza. È un biscotto che rappresenta la tipicità del territorio delle Marche. Per la realizzazione dei deliziosi biscotti si procede con la creazione dell’impasto, con ingredienti di assoluta qualità. Tutte le lavorazioni sono realizzate a mano ad eccezione dell’impastamento e della cottura in forno. 

Valori nutrizionali

Mattonelle – Biscotti di Farro Monococco:

Ingredienti: farina di farro monococco biologica, burro, zucchero di canna, uova fresche, zucchero a velo, fecola di patate, mandorle, agente lievitante (cremor tartaro, E500ii), vaniglia pura, aroma naturale di limone, sale.

Può contenere tracce di soia e altra frutta a guscio. Contiene glutine.

Caratteristiche: Le Mattonelle sono una tipologia di biscotto gustoso e fragrante. L’aroma intenso e rustico della farina di farro monococco biologica si mescola alla dolcezza della meringa e della granella di mandorle. Assaggiandoli, il piacere di un gusto unico, tipico dei prodotti artigianali, è travolgente. I biscotti di Nojà nascono dal desiderio di riscoprire i sapori genuini e antichi. Sono utilizzate esclusivamente materie prime di eccellente qualità che insieme a ricerca, passione e amore hanno portato a realizzare dei biscotti unici. 

Processo di trasformazione: Il biscotto Mattonelle unisce la tradizionale preparazione artigianale con materie prime di eccellenza. Per la realizzazione dei deliziosi biscotti si procede con la creazione dell’impasto, con ingredienti di assoluta qualità. Tutte le lavorazioni sono realizzate a mano ad eccezione dell’impastamento e della cottura in forno. 

Valori nutrizionali

Frollini di biscotti di farina di farro monococco:

Ingredienti: farina di farro monococco biologica, burro, zucchero di canna, zucchero a velo, uova, fecola di patate, agente lievitante (cremor tartaro, E500ii),  vaniglia pura, aroma naturale di limone, sale.

Può contenere tracce di soia e altra frutta a guscio. Contiene glutine.

Caratteristiche: I Frollini sono una tipologia di biscotto gustoso e fragrante. L’aroma intenso e rustico della farina di farro monococco si mescola all’agrumato delicato del limone. Assaggiandoli, il piacere di un gusto unico, tipico dei prodotti artigianali, è travolgente. I biscotti di Nojà nascono dal desiderio di riscoprire i sapori genuini e antichi. Sono utilizzate esclusivamente materie prime di eccellente qualità che insieme a ricerca, passione e amore hanno portato a realizzare dei biscotti unici. 

Processo di trasformazione: Il biscotto Frollino unisce la tradizionale preparazione artigianale con materie prime di eccellenza. Per la realizzazione dei deliziosi biscotti si procede con la creazione dell’impasto, con ingredienti di assoluta qualità. Tutte le lavorazioni sono realizzate a mano ad eccezione dell’impastamento e della cottura in forno. 

Valori nutrizionali

 

Per tutte le tipologie di biscotti presenti in questo kit:

Shelf life: 4 mesi 

Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, riporre il prodotto in un contenitore chiuso.

Farro Monococco: Questo cereale è considerato il più antico del mondo ed è una varietà di grano che non ha subito modifiche genetiche nel tempo. Secondo diversi studi, il farro monococco è un grano antico altamente digeribile e i suoi valori nutrizionali segnalano un alto contenuto di proteine e di carotenoidi. La colorazione degli impasti ottenuti con farina di farro monococco possono apparire di una colorazione tendente all’arancio, per la presenza di antiossidanti.

Curiosità: Perché scegliere di consumare Grani Antichi e i loro derivati? Ci sono diversi motivi, infatti, i Grani Antichi:

  • Sono più digeribili e leggeri, per il minore contenuto di glutine,
  • Sono più salutari, perché vengono coltivati con pratiche agricole che non prevedono l’uso di sostanze chimiche o fertilizzanti,
  • Sono più saporiti, in quanto conservano aromi e profumi più intensi,
  • Sono grani che non hanno subito processi di raffinazione,
  • Rispettano la filiera corte e la vocazione del territorio, perché ogni luogo conserva le specifiche varietà antiche,
  • Tutelano la biodiversità territoriale e contribuiscono a valorizzare la cultura e la tradizione alimentare del luogo.

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