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Kölsch “Sciurze” – birra agricola toscana artigianale 6 bottiglie da 75 cl

Kölsch “Sciurze”. Birra agricola, classica tedesca prodotta in Italia. Birra chiara, leggera e gradevole. Birra artigianale cruda. Questo prodotto è disponibile nella bottiglia da 33 cl e da 75 cl.

Produttore: Società Agricola Orzo Bolgherese - Cecina (LI)

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Di seguito un approfondimento sulla Kölsch “Sciurze”

Caratteristiche tecniche

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo lievito. Contiene glutine.

Stile: Kölsch, classica birra tedesca

Tipo di fermentazione: alta. Questo tipo di fermentazione, ad opera di lieviti appartenenti alla famiglia dei Saccharomyces cerevisiae, avviene ad una temperatura che va dai 19° ai 20°C. Questa birra subisce una rifermentazione in bottiglia: gli zuccheri vengono trasformati in anidride carbonica che andrà a riempire lo spazio tra tappo e liquido. Birra cruda, non pastorizzata.

Colore: Kölsch Sciurze è una birra chiara che si presenta con un colore giallo dorato chiaro e si caratterizza per la presenza di una schiuma cremosa e persistente.

Gusto: Kölsch Sciurze è una birra leggera e delicata. Al palato si percepisce il gusto del malto che si mescola in equilibrio al sapore del luppolo. Infine, note amare vengono sprigionate, lasciando la bocca piacevolmente asciutta.

Odore: Kölsch Sciurze spicca per le sue note profumate, principalmente fruttate, come da tradizione.

Gradazione: alc. 5,0% vol.

Gradi Plato:  11,75

Temperatura di servizio: 6°-10°C 

Abbinamenti: Sciurze è una tipologia di Kölsch che può essere perfettamente accostata a una semplice pasta al sugo oppure a  primi piatti più complessi come lasagne, cannelloni, pasta in brodo e zuppe. Può essere abbinata anche a secondi piatti, formaggi freschi, salumi freschi e cacciagione. Sciurze, con i suoi aromi fruttati, è perfetta in abbinamento anche al pesce azzurro o alla pizza.

Curiosità: Kölsch è una classica birra tedesca, tipica della zona di Colonia. Le Birre Rasinia si ispirano alla tradizione belga, aggiungendo in fermentazione la frutta. Quindi, Sciurze è una birra che nasce tedesca e con un pizzico di cultura belga, si trasforma in una eccezionale birra agricola tutta toscana! Per tutta le Birre Rasinia c’è un riferimento alla cultura del luogo, a partire dal nome del birrificio che fa riferimento all’antico termine usato per riferirsi a Rosignano Marittimo. Ogni nome scelto, lega indissolubilmente la birra al territorio. Il nome Sciurze fa riferimento a un personaggio del luogo: una signora tedesca ritratta in abito tradizionale. 

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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