Lampascioni sott’olio

Lampascioni in olio, conserva di bulbi edibili simili a dei cipollotti selvatici. È un prodotto tipico pugliese fortemente legato alla cultura culinaria della regione. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 314 gr e 580 gr.

Produttore: Azienda Agricola Masseria Monte - Fasano (BR)

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Qui di seguito un approfondimento sui lampascioni sott’olio della Masseria Monte di Fasano:

Materia prima: lampascioni, aceto di vino, sale, olio extra vergine di oliva, olio di girasole.

Processo di trasformazione: I lampascioni, raccolti e accuratamente selezionati,  sono poi sottoposti a processi di pulitura, lavaggio e cottura secondo la tradizione pugliese. Segue la copertura con olio evo. I procedimenti attuati sono totalmente artigianali, per portare nelle case sapori semplici e caserecci.

Shelf-life: circa 2 anni

Conservazione: una volta aperto, riporre la confezione in frigo. Controllare che il prodotto sia interamente coperto di olio.

Curiosità: Il sapore dei lampascioni in  olio extra vergine risulta unico e caratteristico. Al palato è leggermente amarognolo e la consistenza è croccante. I lampascioni contengono molti sali minerali e hanno proprietà lassative. Questa conserva tipica pugliese è frutto della tradizione e dell’amore per la propria terra. Attenzione e cura sono custoditi in questa confezione di lampascioni in olio, insieme agli intensi sapori accoglienti della Puglia.

Per assaporare tutti i prodotti ottenuti partendo da materie prime prodotte in azienda, puoi scoprire QUI tutti gli altri prodotti di questo Produttore. Se vuoi approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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