Lenticchia biologica – Legume secco del Molise da 300 gr

Di seguito, un approfondimento sulla Lenticchia biologica.

Ingredienti: Lenticchie biologiche

Caratteristiche: La lenticchia è un legume antico, ricco di potassio, calcio, ferro e fibre solubili. È un prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Processo di trasformazione: La raccolta avviene quando i baccelli sono quasi secchi. Una volta raccolta, la lenticchia è sgranata. Segue una pulitura e il confezionamento.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e fonti di calore. Una volta aperta la confezione, richiuderla attentamente per mantenere inalterata la fragranza del prodotto.

Shelf life: 24 mesi

Uso: Questa lenticchia non necessitano di un periodo di ammollo, è sufficiente procedere con un risciacquo dei legumi in acqua freddo, prima di iniziare la cottura. Le lenticchie possono essere mangiate da sole o in abbinamento ad altri legumi o più tradizionalmente alla pasto. In ogni caso, sono un alimento versatile, ottimo per le alimentazioni vegetariane e vegane. Infatti, con questo legume si possono preparare secondi piatti come hamburger di lenticchia insieme alle verdure o ai cereali. Insomma, basta mettere in moto la fantasia con le lenticchie!

Curiosità: La lenticchia probabilmente è il legume coltivato più antico. Il suo alto valore nutritivo ha permesso alla lenticchia di essere l’alimento base per i ceti più bassi. È un legume con elevato potere energetico, in quanto fornisce un grande apporto di proteine e carboidrati complessi. Inoltre, la lenticchia è ricca di ferro, calcio, potassio e vitamine del gruppo B. È un alimento con capacità antiossidanti e aiuta la concentrazione e la memoria. Perché c’è la tradizione di mangiare le lenticchie la notte di Capodanno? Nell’antica Roma, era di buon auspicio regalare un sacchetto di lenticchie nella speranza si trasformassero in denaro. 

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