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Marmellata Extra di Kumquat o Mandarino Cinese

Marmellata Extra di Kumquat o Mandarino Cinese.  Prodotto artigianale, di soli agrumi coltivati in Campania, con pezzi di frutta. Gusto tipicamente dolce e aromatico. È  disponibile nella confezione in vetro da 45 gr e da 220 gr.

Produttore: Donna Grazia Srl - Ottaviano (NA)

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Di seguito, un approfondimento sulla Marmellata Extra di Kumquat o Mandarino Cinese con pezzi di frutta

Ingredienti: Kumquat, zucchero. Kumquat utilizzato per 100 gr di prodotto: 100 gr.

Caratteristiche: La marmellata extra di Kumquat  è ottenuta esclusivamente con agrumi campani. È il frutto dell’attenta trasformazione del mandarino cinese, succoso e delicato. Il gusto è dolce,  agrumato e particolarmente aromatico. La marmellata di mandarino cinese risulta cremosa, con pezzi di frutta, perfetta da spalmare. È un prodotto artigianale e sono utilizzati esclusivamente frutti di stagione. Il prodotto non contiene additivi, coloranti, aromi e conservanti. La confettura è ottenuta secondo processi tradizionali.

Processo di trasformazione: La frutta è accuratamente trasformata nello stesso giorno di raccolta. Questi tempi brevi di lavorazione permettono di ottenere elevati standard qualitativi, che derivano dal frutto sano e fresco. Il mandarino cinese è lavato attentamente, privato dei semi e lavorato intero, con anche la buccia. La cottura avviene a basse temperature, lentamente, in modo da preservare le caratteristiche iniziali del frutto. Una volta raggiunta la densità della marmellata, ancora in fase di ebollizione viene invasettata. I barattoli vengono riposti a testa in giù per creare in sottovuoto. Dopo circa un’ora si prosegue all’etichettatura. Ogni processo di lavorazione avviene manualmente, dalla raccolta e pulitura del frutto, al confezionamento ed etichettatura. 

Shelf life: 24 mesi

Conservazione: tenere lontano da fonti di calore, in un luogo asciutto. Una volta aperta, riporre la confezione in frigorifero.

Abbinamenti: Un cucchiaino di marmellata di kumquat può aromatizzare il tè o le tisane, aumentando il ventaglio di profumi e dolcificare la vostra bevanda calda. La marmellata di mandarino cinese si presta come al tradizionale utilizzo come spalmabile su pane e fette biscottate, ma può anche essere utilizzata per biscotti e torte. Si consiglia un accostamento con formaggi freschi come la ricotta oppure con il pesce spada affumicato su crostini. Ottimo in contrasto con il cioccolato fondente.

Confezione: Il vasetto di vetro, contenete il prodotto, è confezionato con un cappuccio in tessuto diverso per ogni tipologia di confettura realizzata dall’azienda Donna Grazia. La scelta varia in relazione al colore del contenuto del vasetto, in tinta ed in armonia con la confettura. Inoltre, su ogni confezione è presente l’antico stemma di famiglia in ceralacca, a rappresentare anni e anni di tradizione della famiglia Saviano

Curiosità: Il kumquat è detto anche mandarino cinese o kingen. Questo agrume aiuta a rinforzare il sistema immunitario e le vie respiratorie. Inoltre, è un alleato del sistema nervoso e contiene sali, vitamine e antiossidanti. Il Kumquat è una varietà di mandarino molto più profumata ed aromatica rispetto ad altre tipologie.

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia – 883 kj/211,2 kcal, Grassi – 0,9 g, di cui saturi – 0,1 g, Carboidrati – 49,0 g, di cui zuccheri – 45,0 g, Proteine – 1,8 g, Sale  0,02 g

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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Marmellata Extra di Kumquat o Mandarino Cinese con pezzi di frutta

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