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Negroamaro Rosato Puglia igp

Vino Rosato da uve di Negroamaro
Annata 2019
Macerazione Buccia 20 ore
No lieviti aggiunti
No chiarifica
Bottiglie prodotte 2.000
Gradazione alcolica 11%

12,20

Posizione del Prodotto

74017 San Francesco TA, Italy

Territorio

– Mottola (Puglia) “Terra delle Gravine”

– Calcareo-argilloso

Vigneto

– Esteso per 1,5 ha Impianto a spalliera

– Densità Ceppi di 4500 per ha, Età 18 anni

– Resa per Ha 100/120 ql

– Raccolto a mano (100%) Settembre

– Metodo di Difesa in regime biologico Vinificazione

– Macerazione su bucce 20 ore, pressatura dolce verticale e manuale di uva diraspata, no lieviti aggiunti, fermentazione libera in acciaio a temperatura di cantina (24/29°), alla fine della fermentazione alcolica (10/15 gg) sistemazione in botte (acciaio 10 ql) e successivi travasi sino all’imbottigliamento finale.

– No filtrazione, no chiarifica.

– Bottiglie Prodotte 2.000.

Dati Analitici

– Alcohol 11,0%

– Solforosa totale 10mg/lt

– Totale acidità 7,60 mg/l

– Colore Rosa Cerasuolo

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