Olio di Semi di Sesamo

Qui di seguito un approfondimento sull’olio di semi di Sesamo di Ispica biologici – Presidio Slow Food:

Olio di Semi di sesamo

Processo di trasformazione: Olio di sesamo derivante dalla spremitura a freddo dei semi di sesamo di Ispica. Questo processo a basse temperature permette la trasmissione completa delle caratteristiche nutritive positive dal seme all’olio.

Shelf-life: 2 anni

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta.

Curiosità: L’olio di sesamo è ricco di acido oleico, acido linoleico, acido palmitico e stearico. È ricco di calcio e sali minerali, conservando tutte le virtù benefiche dei semi di sesamo. È un condimento ottimo per i bambini, per accompagnare la fase di crescita. Per gli anziani, invece, la sua assunzione aiuta a prevenire malattie come l’osteoporosi. Il sapore delicato dell’olio di semi di sesamo, lo rende un ottimo condimento in qualsiasi piatto, in particolare si consiglia la degustazione sul pesce. Le proprietà emollienti ed idratanti di quest’olio di sesamo, lo rendono un buon alleato anche in campo cosmetico (ad esempio, è utilizzato come unguento per i massaggi ayurvedici).

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