Olio Extravergine di Oliva campano 750 ml

Di seguito un approfondimento sull’ Olio Extravergine di Oliva campano.

Denominazione: Olio Extravergine di Oliva Italiano. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalla spremitura meccanica delle olive.

VARIETA’: Leccino, Frantoiana e Carolea, coltivate presso l’azienda agricola Donna Elena, in Campania.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Quest’Olio Extravergine di Oliva campano è il risultato della spremitura a freddo di tre eccellenti varietà di olive: Leccino, Frantoiana e Carolea. Risulta un olio evo fruttato leggero, maturo. All’olfatto spiccano note dell’oliva matura e sensazioni delicate di mandorla. Al palato risulta piacevolmente armonico ed equilibrato, con un retrogusto lieve di foglia e erbe aromatiche. 

COM’E’ FATTO: Quest’Olio Extravergine di Oliva campano è un blend (insieme di più varietà), ottenuto dalla spremitura delle tre tra le varietà più pregiate. Leccino, Frantoiana e Carolea sono le cultivar di oliva che vengono raccolte alla prima maturazione. La raccolta è effettuata principalmente a mano, tutelando l’integrità del frutto, e quindi la qualità dell’olio evo.  La trasformazione avviene entro 4 ore dalla raccolta e le olive sono molite a freddo, in tempi brevissimi, evitando i processi dannosi di ossidazione. La temperatura della pasta è mantenuta costante a 24 gradi durante tutta la fase di estrazione. L’olio evo è conservato in contenitori di acciaio, al riparo dalla luce. Si prosegue con il confezionamento. Non è effettuata alcuna manipolazione chimica. Quest’Olio Extravergine è il risultato del solo metodo di spremitura a freddo e meccanica.

SHELF-LIFE:  18 mesi dall’imbottigliamento

CONSERVAZIONE: conservare in luogo buio, fresco e asciutto. Tenere lontano da fonti di luce diretta e di calore.

COME ABBIANRLO: Quest’Olio Extravergine di Oliva campano di Leccino, Frantoiana e Carolea, con il suo aroma delicato è un condimento davvero versatile e apprezzato anche dai palti che amano sapori dolci. È ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, carni bianche o sulle insalate.

CURIOSITÀ: Leccino, Frantoiana e Carolea sono tre cultivar di olivo pregiate, tra le più diffuse e apprezzate. Le olive di leccino conferiscono all’olio profumi intesi e un gusto rotondo e dolce. La varietà Frantoiana o Frantoio ha olive dalla forma ovoidale, leggermente allungata. Questi alberi sopportano bene il freddo e possono essere coltivati fino a un massimo di 600 metri d’altitudine. La Carolea è una varietà che conferisce all’olio sentori delicati di mandorla, mela, carciofo e, generalmente, con una bassa acidità. Le sue olive hanno una pezzatura abbastanza grande  e la polpa è soda. 

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