Olive nere denocciolate varietà Leccino in olio extravergine di oliva 280 gr

Di seguito un approfondimento sulle olive nere denocciolate varietà Leccino in olio extravergine di oliva 280 gr:

Materia prima: olive nere varietà Leccino denocciolate, coltivate presso l’azienda Il Bottaccio, olio extravergine di oliva prodotto dall’azienda Il Bottaccio, sale, spezie. Correttore di acidità: acido citrico, acido lattico.

Processo di trasformazione: La raccolta delle olive di Leccino è manuale e/o semi-meccanica. Le olive accuratamente selezione sono sottoposte a lavaggi e eliminazione di elementi esterni. Sono poi denocciolate e invasettate sott’olio extravergine di oliva. La cura e le attenzioni, insieme a tutti gli accorgimenti tramandati, permettono a Il Bottaccio di ottenere un prodotto di eccellente qualità, costante nel tempo.

Shelf life: 24 mesi

Conservazione: evitare l’esposizione del vasetto a fonti di calore o luce diretta. Una volta aperto, riporre la confezione in frigo.

Abbinamenti: le olive nere denocciolate varietà Leccino sono conservate in olio extravergine di oliva e il loro sapore delicato è sapientemente custodito nella confezione in vetro. Queste olive nere sono l’elemento perfetto per rendere sfizioso un aperitivo, in abbinamento a formaggi stagionati e salumi. Possono essere gustate insieme ad altri ingredienti, per rendere ricche di sapore le insalate. Le olive nere di Leccino, con il loro eccezionale aroma, possono essere utilizzate nella preparazione di sughi per i primi piatti, insieme a patate, melanzane, pomodori e altri ortaggi.

Curiosità: La varietà di olive Leccino sembra abbia origini proprio in Toscana, dove l’azienda Il Bottaccio le coltiva. Infatti, ci sono riferimenti a questa varietà in Toscana in documenti risalenti al Medioevo. Queste olive nere di Leccino hanno un gusto delicato ed è una varietà molto apprezzata anche sul mercato olivicolo internazionale.  Queste drupe (il frutto dell’olivo) hanno piccole dimensioni e la loro maturazione è precoce. Infatti, il raggiungimento della maturazione avviene in tempi brevi, assumendo un colore tra il verde scuro e il viola scuro.

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