S.s. Agricola Due Palmenti Qui di seguito un approfondimento sull’origano siciliano a essiccazione naturale:
Ingrediente: origano.
Processo di trasformazione: la raccolta avviene in estate, quando la concentrazione degli oli essenziali è al suo massimo. Una volta effettuata la raccolta delle sommità fiorite di origano siciliano segue l’essiccazione naturale, con conseguenziale perdita d’acqua, all’interno di serre oscurate e riscaldate con l’energia solare. Una volta sgranato e pulito, l’origano è pronto per essere confezionato. L’originale confezione richiama il luogo di coltivazione, la Sicilia.
Conservazione: si consiglia di conservare l’origano siciliano a essiccazione naturale in un luogo asciutto e fresco, preferibilmente al buio e lontano da fonti di calore.
Shelf life: 24 mesi dalla data di confezionamento
Consigli: Usato come ingrediente fondamentale nella pizza, l’origano siciliano a essiccazione naturale si presta come aromatizzante per piatti a base di carne e pesce, salse e sughi, formaggi, focacce, insalate e zuppe.
Curiosità: coltivato presso l’azienda agricola Due Palmenti, questa pianta è una specie erbacea perenne, con fiori riuniti in mazzetti terminali, di colore bianco e dal caratteristico profumo.
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