Pappardelle di Grano Khorasan biologico 500 gr

Di seguito un approfondimento sulle Pappardelle di Grano Khorasan:

Ingredienti: farina di GRANO Khorasan integrale biologico, acqua.

Territorio: Costacciaro (PG), località La Fornace, Umbria.

Processo di trasformazione: La macinazione a pietra avviene lentamente. In questo modo il grano Khorasan biologico conserva integro il rivestimento esterno del chicco con le fibre. Questo processo permette di ottenere una farina dal sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori. Il prodotto subisce processi artigianali e custodisce proprietà nutritive eccelse.  La lenta macinazione a pietra del Khorasan biologico conserva integro il rivestimento esterno del chicco con le fibre. Tutto il processo segue le rigide regole del metodo di produzione biologico. Il prodotto ha una filiera di trasformazione corta, in quanto la farina di Grano Khorasan biologico è prodotta dall’azienda agraria Casale La Fornace,

Cottura: 6-7 min.

Abbinamenti: Le pappardelle di grano Khorasan sono molto versatili, esattamente come una pasta di grano duro. La particolarità è nel gusto leggermente più aromatico. È un’ottima tipologia di pasta da condire con i funghi. Oppure possono essere saltate in padella con le cime di rapa. I sapori rustici della pasta legano perfettamente con la verdura amarognola. In ogni caso, se le pappardelle vengono fatte saltare in padella, diminuire la cottura di circa 1 minuto.

Shelf life: 36 mesi

Conservazione: in luogo buio, fresco e asciutto.

Curiosità: Il Grano Khorasan è conosciuto anche come Grano Turanicum o Grano del Faraone. Il Kamut è un marchio registrato di prodotti a base di Grano Khorasan, Quindi il Kamut non è il nome del Grano Khorasan, ma una specifica varietà registrata.

Grano Khorasan: Antica varietà di Grano Duro. Il suo patrimonio genetico è rimasto immutato nel tempo ed è un cereale ricco di sali minerali e proteine. Contiene una quantità più elevata di vitamina E e aminoacidi, rispetto al frumento. È un cereale antico altamente digeribile e la sua assunzione da un elevato apporto energetico.

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia – 1453 kj/346 kcal, Grassi – 1,4 g, di cui saturi – 0,3 g, Carboidrati – 68,0 g, di cui zuccheri – 2,5 g, Fibre – 4,8 g, Proteine – 13,0 g, Sale – 0,03 g

ALLERGENI: Può contenere tracce di uova, sedano, nero di seppia (mollusco). Contiene glutine

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