Di seguito, un approfondimento sul Paté di Baccalà in Olio Extravergine di Oliva biologico
INGREDIENTI: Baccala, olio extra vergine di oliva biologico, sale marino integrale
CARATTERISTICHE: Il Paté di baccalà in Olio Extravergine di Oliva custodisce tutto il sapore del merluzzo. All’apertura il vasetto sprigiona i tipici profumi e i sapori decisi e persistenti del baccalà. Una piacevolissima crema spalmabile a base di pesce, dal gusto intenso. È un prodotto ottenuto grazie a metodi di lavorazione artigianali.
COM’È FATTO: Per la preparazione dei suoi prodotti, Ittici Di Lucia utilizza esclusivamente pesce fresco. Il pesce viene cotto al vapore, leggermente salato, eviscerato e sfilettato. Il pesce viene tritato fino ad ottenere la giusta densità cremosa. Segue il confezionamento e la sterilizzazione. Tutto il processo è seguito nei dettagli, con particolare attenzione e controllo di ogni fase di lavorazione. Il prodotto è artigianale.
SHELF LIFE: 3 anni
COME CONSERVARLO: Riporre la confezione in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce diretta, a una temperatura inferiore ai 20°C. Una volta aperto conservare il barattolo in frigorifero per massimo 7 giorni dall’apertura.
UTILIZZO: Il Paté di baccalà è un ingrediente versatile, ideale per creare sfiziosi antipasti (crostini, bruschette), da mangiare sul pane o per condire sughi e contorni. Per dare un gusto più deciso ai tuoi piatti!
CURIOSITÀ: Viene definito baccalà il merluzzo lavorato sotto sale. Prima di essere utilizzato, il baccalà ha bisogno di un’immersine prolungata in acqua fredda, eliminando il sale in eccesso e ammorbidendo i tessuti.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100 gr di prodotto
Energia (kj) 2160 – Energia (kcal) 516 – grassi 5,24 gr – di cui saturi 5 gr– carboidrati 0,5 gr – di cui zuccheri 0 gr – proteine 23,14 gr – sale 0,6 gr.
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