Penne rigate di grano Solina – Specialità alimentare abruzzese 500 gr

Specialità alimentare abruzzese. Penne rigate al grano Solina, varietà autoctona di frumento tenero d’Abruzzo. Pasta dal sapore delicato, con note di cannella. Il prodotto è disponibile nella confezione da 500 gr.

Produttore: Agroalimentare Valle Trigno - Celenza Sul Trigno (CH)

3,30

Pagamenti sicuri e veloci con Carta di Credito o Paypal

carte supportate wetipico

Spedizioni veloci tramite i Partner Crono e DHL.
Prodotti spediti direttamente dal produttore

spedizioni sicure wetipico

Di seguito un approfondimento sulle Penne rigate di grano Solina:

Materia prima: farina di grano tenero varietà Solina prodotto dall’azienda Agroalimentare Valle Trigno, acqua.

Territorio: Celenza sul Tringo in provincia di Chieti

Processo di trasformazione: La lenta macinatura a pietra del grano Solina conserva integro il rivestimento esterno del chicco con le fibre. Questo processo permette di ottenere una farina dal sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori. La successiva trafilatura al bronzo conferisce ruvidità e porosità alla superficie della pasta, rendendola ottima a trattenere i condimenti. Le farine utilizzate per la produzione della pasta contengono anche il germe del cereale, ricco di nutrienti, aminoacidi e vitamine. Infine, la pasta è essiccata lentamente e con basse temperature, per evitare di alterare le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.

Cottura: 7-8 min

Abbinamenti: Le penne rigate al grano Solina sono un prodotto adatto alla preparazione di primi piatti semplici e gustosi. L’inconfondibile delicato sapore conferisce eleganza e particolarità al piatto finale.

Shelf life: 36 mesi

Conservazione: in luogo buio, fresco e asciutto.

Curiosità: Nei terreni incontaminati dell’azienda Agroalimentare Valle Trigno si pratica agricoltura biologica. Si coltivano antiche varietà di grani tipici della tradizione abruzzese. Le farine poco raffinate mantengono intatti i nutrienti presenti nel germe, “anima” dei chicchi, fonte di sali minerali, aminoacidi e vitamine, e nella crusca, la parte più esterna, ricca di fibre, ed hanno un indice glicemico inferiore a quello di farine raffinate.

GRANO SOLINA: varietà di frumento tenera autoctona abruzzese. Fonti storiche testimoniano la coltivazione di questa varietà in Abruzzo già all’inizio del XVI secolo. È una varietà di grano che cresce bene ad alte altitudini e sui terreni montani. Si presta molto bene alle pratiche agricole biologiche per la sua resistenza alle malattie e alle infestanti.

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui QUI. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

Invia la tua recensione

Recensioni

Non ci sono ancora commenti.

WordPress Image Lightbox Plugin

Menu

Penne rigate di grano Solina

Penne rigate di grano Solina – Specialità alimentare abruzzese 500 gr