Azienda Agricola Masseria Monte Qui di seguito un approfondimento sui pomodori pelati San Marzano:
Ingredienti: pomodori, acqua, sale. Senza conservanti aggiunti
Processo di trasformazione: I pomodori raccolti e selezionati, subiscono un attento lavaggio. Successivamente vengono fatti scottare in acqua preservando la loro integrità e lasciandoli ancora sodi. I pomodori sono poi pelati e quindi privati della buccia. Segue confezionamento in barattolo. I procedimenti attuati sono totalmente artigianali, per portare nelle case sapori semplici e caserecci.
Shelf-life: circa 2 anni
Conservazione: Prodotto non pastorizzato, una volta aperto, conservare in frigo a temperatura tra i 4 e i 5 °C e consumare entro tre giorni.
Curiosità: Il gusto risulta fresco e intenso, ma per niente acido. La delicatezza dei pomodori San Marzano lo rende il prodotto quasi agrodolce. I pomodori pelati sono una tipica conserva da tenere sempre in dispensa e pronta per essere utilizzata.
Dichiarazione Nutrizionale: valore medio per 100 gr di prodotto:
| Energia ( kJ) | 88 |
| Energia (kcal) | 21 |
| Grassi | 0,3 g |
| di cui grassi saturi | 0,0 g |
| di cui grassi trans | 0,0 g |
| Proteine | 1,1 g |
| Fibre alimentari | 0,9 g |
| Carboidrati | 3,2 g |
| Sodio | 0,01 g |
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