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Pomodori secchi di Pantelleria da 100 gr

Pomodori secchi, prodotti a Pantelleria, con lenta essiccazione naturale, al sole. Gusto delicato, ma intenso. Prodotto genuino, senza conservanti aggiunti. Il prodotto è disponibile nella confezione da 100 gr.

Produttore: Azienda Agricola Kattibuale - Pantelleria (TP)

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Di seguito un approfondimento sui Pomodori secchi

Ingredienti: Pomodoro, sale.

Caratteristiche: Il gusto del pomodoro secco, cresciuto al sole di Pantelleria, è delicato, ma intenso. Il pomodoro di varietà Datterino o Ciliegino risulta carnoso e adatto a questo tipo di conservazione artigianale. Il sapore tipico del pomodoro è accentuato dal processo di essiccazione e si sprigiona in cucina in tutta la sua forza. 

Origine: Pantelleria, terreni vulcanici, coltivati da 0 a 500 metri sopra il livello del mare.

Processo di trasformazione: I pomodorini sono raccolti a mano, selezionati e lavati. Dopo essere tagliati, avviene l’essiccatura al sole, in modo totalmente naturale. In caso di elevata umidità, si procede con l’uso di essiccatoi a temperatura controllata, in ambiente asciutto e ventilato. Segue il confezionamento. Ogni passaggio è effettuato in modo tradizionale e artigianale per preservare le caratteristiche del prodotto e assicurare alti standard qualitativi.

Shelf life: 3 mesi dal confezionamento

Conservazione: conservare in frigorifero. Prima dell’utilizzo lavare con acqua. Il prodotto può essere conservato in freezer, sott’olio oppure con fantasia cotti per riempire di gusto insalate, primi piatti e secondi. 

Uso: Si consiglia di sciacquare abbondantemente i pomodori secchi sotto acqua corrente prima dell’utilizzo. Possono essere mangiati crudi, cotti o conservati sott’olio o nel congelatore.

Abbinamenti : I pomodori secchi sono un ingrediente versatile in cucina. Riempiono di colore e di gusto ogni piatto. Possono essere l’elemento distintivo per un’insalata sfiziosa, per rendere un aperitivo particolare o per condire i primi piatti. Inoltre, il pomodoro secco è un ingrediente molto utilizzato nelle ricette della cucina mediterranea.

Curiosità: Il pomodoro Ciliegino è piccolo e sferico, liscio e dal colore rosso brillante. Il suo gusto è dolce, tanto da poter essere mangiato intero a crudo. Si presta benissimo anche alle lavorazioni e alle trasformazioni in passate e salse. Il pomodoro di varietà Datterino è di piccole dimensioni e ha la forma allungata. Il colore è rosso acceso e il sapore è dolciastro. Il pomodoro datterino è buono e fa bene alla salute, infatti ha un grande contenuto di potassio, fosforo e vitamine C e K. I pomodori come tutti i frutti di colore rosso sono ricchi di sostanze antiossidanti!

Dichiarazione Nutrizionale: valori medi per 100 gr di prodotto

Energia – 609 kJ/146 kcal, Grassi – 2,5 g, di cui saturi – 1,1 g, Carboidrati – 16,5 g, di cui zuccheri – 13,2 g, Proteine – 7,7 g, Sale – 12,5 g

Per conoscere e assaporare tutti gli altri eccezionali prodotti del nostro Produttore, prosegui Qui. Per approfondire la conoscenza di questo produttore, leggi la sua storia sul nostro Blog.

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