Di seguito un approfondimento sui pomodori secchi in olio extravergine di oliva:
Ingredienti: pomodori secchi, sale, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva. Senza conservanti aggiunti.
Processo di trasformazione: I pomodori sono raccolti a mano, in piena maturazione, ovvero tra luglio e agosto. Vengono poi essiccati al sole, processo lento e antico, che permette la diminuzione del contenuto di acqua. Sono poi confezionati sott’olio extra vergine di oliva, con una foglia di alloro e uno spicchio di aglio. I procedimenti attuati sono totalmente artigianali, per portare nelle case sapori semplici e caserecci.
Shelf-life: circa 2 anni
Conservazione: Prodotto pastorizzato, una volta aperto, conservare in frigo a temperatura tra i 4 e i 5 °C e consumare entro tre giorni. Controllare che il prodotto sia interamente coperto di olio.
Curiosità: I pomodori secchi sott’olio sono un prodotto tradizionale pugliese, da assaggiare assolutamente. Sono il perfetto ingrediente che arricchisce primi piatti, secondi e insalate, ottimi da gustare su crostini e sul pane. È un prodotto italiano artigianale.
Dichiarazione Nutrizionale: valore medio per 100 gr di prodotto:
Energia ( kcal) | 180 |
Energia (kJ) | 745 |
Carboidrati | 9,1 g |
di cui zuccheri | 4,4 g |
Proteine | 3 g |
Grassi | 13,5 g |
di cui grassi saturi | 1,7 g |
Sale | 3 g |
Fibre | 5 g |
Allergeni: SOLFITI
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