Qui di seguito un approfondimento sul rosmarino siciliano a essiccazione naturale:
Ingrediente: rosmarino.
Processo di trasformazione: la raccolta avviene principalmente in primavera e si protrae fino a Luglio, quando la concentrazione degli oli essenziali è al suo massimo. Segue l’essiccazione naturale dei rametti, con conseguenziale perdita d’acqua, all’interno di serre oscurate e riscaldate con l’energia solare.
Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto in un luogo asciutto e fresco, preferibilmente al buio e lontano da fonti di calore.
Shelf life: 24 mesi dalla data di confezionamento
Consigli: Il rosmarino siciliano a essiccazione naturale è ideale per aromatizzare piatti a base di carne e pesce, soprattutto se alla griglia, ma è molto usato anche per insaporire minestre, legumi, patate al forno, focacce, oli ed aceti aromatici. L’intenso profumo riporta i nostri sensi alla folta vegetazione mediterranea. Ricca di oli essenziali come pinene, conforene e limonene, questa essenza risulta avere proprietà antisettiche e antidepressive. Inoltre, il rosmarino aiuta a stimolare la fame e una corretta digestione.
Curiosità: il rosmarino coltivato presso l’azienda agricola Due Palmenti è un arbusto con numerosissime foglioline sempreverdi e fiori di colore azzurro-violetto. La fioritura si protrae per tutto l’anno.
Proprietà medicinali: è una pianta ricchissima di oli essenziali quali pinene, conforene e limonene. Presenta proprietà analgesiche, antinfiammatorie, antisettiche, espettoranti, antidepressive; stimola l’appetito, aiuta la digestione, rinforza il muscolo cardiaco e la circolazione.
Avvertenze: Può contenere frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi).
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