Qui di seguito un approfondimento sulla salvia siciliana a essiccazione naturale:
Ingrediente: salvia.
Processo di trasformazione: la raccolta avviene principalmente da Aprile a Luglio, quando la concentrazione degli oli essenziali è al suo massimo. Le foglie della salvia siciliana vengono sottoposte a essiccazione naturale, con conseguenziale perdita d’acqua, all’interno di serre oscurate e riscaldate con l’energia solare.
Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto in un luogo asciutto e fresco, preferibilmente al buio e lontano da fonti di calore.
Shelf life: 24 mesi dalla data di confezionamento
Consigli: Molto apprezzata come condimento insieme al burro nella pasta fresca ripiena (gnocchi, ravioli o tortelli), ottima anche aggiunta a piatti a base di carne, legumi, zuppe, verdure e formaggi.
Curiosità: la salvia coltivata presso l’azienda agricola Due Palmenti è una specie pluriennale sempreverde, con fiori di colore blu o violetto.
Proprietà medicinali: Presenta proprietà balsamiche, espettoranti, digestive, antibatteriche e antimicotiche; dà buoni risultati nella lotta alle ritenzioni idriche, emicranie, gengiviti, negli ascessi e nei reumatismi.
Avvertenze: Può contenere frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi).
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