S.s. Agricola Due Palmenti Qui di seguito un approfondimento sulla Santoreggia siciliana a essiccazione naturale 15 gr:
Ingrediente: santoreggia
Processo di trasformazione: la raccolta avviene principalmente da Luglio a Settembre. Segue l’essiccazione naturale delle foglie, con conseguenziale perdita d’acqua, all’interno di serre oscurate e riscaldate con l’energia solare.
Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto in un luogo asciutto e fresco, preferibilmente al buio e lontano da fonti di calore.
Curiosità: la santoreggia (satureja hortensis) coltivata presso l’azienda agricola Due Palmenti è una specie annuale, con fiori che si presentano con piccoli petali di colore bianco, rosa o lilla. contiene sali minerali come calcio, fosforo, sodio, potassio, ferro, selenio e zinco, oltre a fibre alimentari, proteine e grassi. Questa essenza è ricca di eugenolo, carvacrolo e timolo, principi attivi contenuti nel suo olio essenziale, che le conferiscono proprietà antivirali e antibatteriche. Erba aromatica dal sapore leggermente piccante, in cucina si utilizza per aromatizzare piatti a base di carne, pesce, insalate, formaggi ma anche per la preparazione di salse. Particolarmente indicata in abbinamento con i legumi in quanto ne favorisce la digestione.
Shelf life: 24 mesi dalla data di confezionamento.
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