Qui di seguito un approfondimento sulle sfoglie di melanzane in olio extra vergine di oliva:
Ingredienti: Melanzane, olio extra vergine di oliva, sale, aceto di vino, aglio, peperoncino. Acidificante: E330. Antiossidante: E300.
Processo di trasformazione: Le melanzane sono raccolte e selezionate accuratamente. Sono poi sottoposte a rigorose fasi di lavorazione a mano che donano alla melanzana una consistenza croccante. Segue la copertura con olio evo e l’aromatizzazione con peperoncino e aglio. I procedimenti attuati sono totalmente artigianali, per portare nelle case sapori semplici e caserecci.
Shelf-life: circa 2 anni
Conservazione: Prodotto pastorizzato, una volta aperta, conservare la confezione di sfoglie di melanzane in frigo a temperatura tra i 4 e i 5 °C e consumare entro tre giorni. Controllare che il prodotto sia interamente coperto di olio.
Curiosità: Le melanzane vengono lavorate e poi insaporite con peperoncino e aglio. La presenza di questi due aromi, insieme all’olio extra vergine di oliva, donano alla conserva tipica un carattere e un gusto più deciso. Le sfoglie di melanzane possono essere utilizzate per impreziosire insalate, ma anche primi e secondi piatti. Sono perfette se gustate semplicemente sul pane e sui crostini. Prodotto italiano artigianale.
Dichiarazione Nutrizionale: valore medio per 100 gr di prodotto:
| Energia ( kcal) | 87 |
| Energia (kJ) | 361 |
| Carboidrati | 3 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
| Proteine | 1,3 g |
| Grassi | 6,1 g |
| di cui grassi saturi | 1 g |
| Sale | 1,265 g |
| Fibre | 7,7g |
Allergeni: SOLFITI
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