Qui di seguito una descrizione approfondita sullo Stravecchio 30 Inverni da 40 ml:

Ingredienti: mosto cotto acetificato di uva Trebbiano Modenese.

Processo di trasformazione: il mosto d’uva, dopo una lenta cottura e una conseguente fermentazione , acetifica naturalmente in botti madre. Gli acetobatteri responsabili di tale trasformazione sono tramandati di generazione in generazione. La progressiva concentrazione avviene mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze chimiche e aromatiche. Sono effettuati rincalzi e travasi con cadenza annuale.

Invecchiamento: Lo Stravecchio 30 Inverni è invecchiato 30 anni in batteria di botti certificate DOP

Conservazione: luogo fresco e al buio, lontano da fonti di calore.

Curiosità: Il profumo dello Stravecchio 30 Inverni è complesso e penetrante, con una nota di acidità gradevole e in armonia con l’inimitabile sapore vellutato, in cui dolce e agro si sposano in perfetto equilibrio. Questo prodotto si caratterizza per la sua pienezza e intensità. È indicato per qualsiasi piatto dolce o salato: è ottimo su parmigiano, gelato, fragole, cioccolato fondente. Ne consigliamo un cucchiaino puro a fine pasto come digestivo.

Allergeni: Contiene solfiti non aggiunti.

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